α-淀粉酶与β-淀粉酶的区别？β-淀粉酶适合熬制麦芽糖。1、β-淀粉酶广泛分布。与α-淀粉酶的不同点在于从非还原性末端逐次以麦芽糖为单位切断α－1，4-葡聚糖链。主要见于高等植物中（大麦、小麦、甘薯、大豆等），但也有报告在细菌、牛乳、霉菌中存在
α-淀粉酶与β-淀粉酶的区别？
β-娱乐城淀粉酶适{pinyin：shì}合熬制麦芽糖。
1、β-淀粉酶广泛分布。与α-淀粉酶的不同点在（zài）于从非还幸运飞艇原性末端逐次以麦芽糖为单位切断α－1，4-葡聚糖链。主要见于高等植物中（大麦、小麦、甘薯、大豆等），但也有报告在细菌、牛乳、霉菌中存在。
2、α-淀粉酶广泛分布于动物（唾液、胰脏等）、植物（麦芽、澳门新葡京山萮菜）及微(pinyin：wēi)生物。微生物的酶几乎都是分泌性的。
扩【kuò】展资料：
淀粉酶的用途【练：tú】是：用作果汁加工[练：gōng]中的淀粉分{fēn}解和提高过滤速度以及蔬菜加工、糖浆制造、葡萄糖等加工制造。
1、在纺织物《澳门新葡京拼音：wù》中加入淀粉酶可以使衣物更加柔软，而且还不会损伤皮肤，适合做睡衣。
2、其次，淀粉酶也可用于蔬菜加工过程中，既能保持蔬菜的新鲜光《读：guāng》亮，又娱乐城能在糖浆的制作过程中起到很好的作用。
3、异淀粉酶也可用于微生物发酵。馒头用酵母粉就是从中提取出来的，在果汁加工过程中还可以大大提高加工速度和工业化生产。
参（读：cān）考资料来源：
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