街边炸串（pinyin：chuàn）的酱怎么熬的

炸串甜酱怎么做的！试了好多次都不如外面的好吃？甜面酱主料：白糖20g，面粉40g辅料：油适量，盐适量，水适量，味精适量，老抽适量步骤：1.准备好原材料。2.面粉加水，调成糊状。3.加入白糖。4.加入老抽，调匀

炸串甜酱怎么做的！试了好多次都不如外面的好吃？

甜面酱

主料：白糖20g，面《繁：麪》粉40g

辅料：油适量，盐适世界杯量，水适量，味精适量，老抽适量liàng

步（拼音：bù）骤：

1.准备好原材(cái)料。

2.面粉加水，调《繁：調》成糊状。

3.加[练：jiā]入白糖。

4.加入老抽[练：chōu]，调匀。

5.锅里倒（练：dào）入油。

6.在油没热的时候，将【pinyin：jiāng】面糊倒入，要迅速搅拌。

7.如果面糊下锅后结块，立刻再添冷《拼音：lěng》水进去。

8.期间一直zhí 要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。

9.按个人口kǒu 味加入盐。

10.关火加入味精。

11.等凉后，装《繁体：裝》入保鲜盒保存。

分享下我的炸串酱料配方

1.干料（提tí 供给不吃酱的客户）

孜然粉100克，辣椒粉100克，花椒粉100克，花生粉100克，芝麻[练：má]粉100克，五香粉30克，3A香料1克，盐100克，味精50克，白砂糖10克，混【拼音：hùn】合均匀

2.蔬菜油（熬制酱（读：jiàng）汁用）

8斤色拉油，1斤熟菜籽澳门巴黎人油，1斤熟鸡油，混合烧至4成热，投入洗净的芹菜、香菜、香葱、姜片、蒜子各100克，炸制金黄捞出{pinyin：chū}即成

3.浓香（读：xiāng）酱

(1)花生酱《繁体：醬》500克，甜面酱500克，蕃茄酱500克，蚝{练：háo}油500克，加入纯净水800克，啤酒200克搅匀备用

(2)锅烧热，加入500克蔬菜油，油温4成热时撒入孜然粉50克，五wǔ 香粉15克，3A香料粉2克，然后倒入调匀的酱汁，中火不停搅动至表面出现均匀的大泡时，调成（chéng）小火，勾入50克淀粉水搅匀，再次烧开即成

(1)花生酱500克，甜面酱500克，蕃茄酱500克，蚝油500克[繁：剋]，辣妹子酱500克，蒜蓉辣酱500克，香【pinyin：xiāng】辣酱1000克，加入纯净水1600克，啤酒400克搅匀备用

(2)锅烧热，加入1000克蔬菜油，油温4成热时撒入孜然粉100克，五香粉30克，3A香料4克，然后倒入调匀的酱汁，中火不停搅动至表面出现均jūn 匀[繁体：勻]的大泡时，调成小火，勾入100克淀粉水搅匀，再次烧开即成

5直播吧.麻辣（pinyin：là）酱

(1)花生酱500克，甜面酱500克，蕃茄酱500克，蚝油500克，辣妹子酱500克，蒜蓉辣酱500克，香辣酱1000克，加入纯净水1600克，啤《拼音：pí》酒400克搅(繁：攪)匀备用

(2)锅烧热《繁：熱》，加入900克蔬菜油，100克藤椒（练：jiāo）油，油温4成热时撒入孜然粉100克，五《读：wǔ》香粉30克，花椒粉100克，3A香料4克，然后倒入调匀的酱汁，中火不停搅动至表面出现均匀的大泡时，调成小火，勾入100克淀粉水搅匀，再次烧开即成

6.秘《繁体：祕》制蕃茄酱（多用于炸香蕉等水果类食材）

(1)1000克蕃茄酱，1000克番茄沙司，加入纯【繁体：純】净水800克，啤酒200克搅匀备用

(2)锅烧热，加入450克蔬菜油[pinyin：yóu]，油温4成热时加入5片香叶，然后倒入调匀的酱汁，再加入黄油50克，中火不停搅动至表面出现大泡《练：pào》时，调成（练：chéng）小火，勾入50克淀粉水搅匀，再次烧开即成

备注：为了节省成本，调料及娱乐城酱料选用大包【拼音：bāo】装的。