长（读：zhǎng）沙有学重庆小面的吗

重庆小面去哪里学比较好？我是做小型餐饮实体店的——嫦娥姐姐，欢迎点赞 关注，随时分享实战经验。我就是做重庆小面，老麻抄手，现炒快餐的，以我一路走来的经验告诉你，如果你真想学技术，个人建议还是找个味道好的，生意不错的实体店学比较好，一是你实操的时间多，二是你能面对不同的客人，不同的口味，这样就能锻炼你的熟悉度和提高你的煮面技术，三是顺便还能学到一些老板的管理经验与经营之道

重庆小面去哪里学比较好？

我就是做重庆小面，老麻抄手，现炒快餐的，以我一路走来的经验告诉你，如果你真想学技术，个人建议还是找个味道好的，生意不错的实体店学比较好，一是你实操的时间多，二(èr)是你能面对不同的客{练：kè}人，不同的口味，这样就能锻炼你的熟悉度和提高你的煮面技术，三是顺便还能学到一些老板的管理经验与经营之道。

总之，我认为实体店学，比（拼音：bǐ）培训机构的实用得多，不信你可以试试。

重庆小面在哪个地方有学，哪里可以学重庆小面？

1、我准备出来创业，可现在很纠(繁体：糾)结，怎么办？

三十而立，特别是成家的男人，骨子里大小都有一个创业梦或（拼音：huò）官场抱负。首先，我们【pinyin：men】要对自己给予嘉许和肯定，至少我们是一个积极向上、有责任心、有担当的人，渴望成功、不愿碌碌无为的人。

先，我们来看看你创业的【pinyin：de】目的：

内因：敢于[繁体：於]挑战，渴望成功，实现自我价值。

外因：创造更（读：gèng）多财富，让自己和家人过得更好一点。

如果是内因，那你不必纠结，大胆【繁：膽】去尝试，因为你迟早会走这条创业之路，否则你这一yī 生都会感到遗憾，不甘心、活得不快乐。

如果是外wài 因，那你得好好评估自己的选择风险。

如何评估？我们来做个假设。假设你不选择创业，你有没有更佳的选择？比如{rú}，极速赛车/北京赛车找到一份实现你目标的工作，又或者能不能放弃你所追求的目标？

澳门新葡京如果能，那你还是放弃创业这个白日梦吧，好好珍惜现在的工作，或者努力去找一份更好的工作。如果不能，那（读：nà）还纠结什么？干吧！因为你没有退路，只有创业才能改变你的现状，改变你的命运、改变你的家庭生活.....

弱弱的问一句：你是不是怕（pà）失败？

任何一个人的创业都不能保证百分百的成功，商业二八定律也决定了每个行业只有极少数人可能成功，成不成功取决于你的决心和付出，不走出这一步，你永远不可能成功，也不可能实现你的目标，走出这一步，也只能说你有机会成功。“怕失败”可以成为我们的动力，而且是毫无退路的动力，决{pinyin：jué}不能成为我们安ān 在内心的“心锚”。

举个例子：你怕失眠，怎么办？有的人躺上床心里就在暗示“糟了，失眠怎么办？千万别失眠，快快睡着，快快睡着......”，结果，一直睡不着。而有的人一上床“好吧，数{pinyin：shù}数羊就好了。一只、两只、三只....“自己都记不得数了几只就酣然而睡。凡是遇事不要把自己jǐ 焦点放到目标（读：biāo）的反面上，#30"心想事成#30"就是这个道理。

现在，你还纠结吗[繁体：嗎]？

2、我想创业开个小面馆，自己《拼音：jǐ》合适吗？

鞋合不合脚只有自己最明白。自己合不合适开小面馆也只有自己才能找【pinyin：zhǎo】到答案。下面，我们就帮你一[pinyin：yī]起找到心中的答案。

你了解小面吗？不了解，那就先了解再说，如同实现中你找一个不了解的女朋友结婚，迟(繁：遲)早会离婚[练：hūn]。

你喜欢小[练：xiǎo]面吗？不喜欢，那你就别“吊（繁体：弔）死”在一颗树上了。跟一个不喜欢的姑娘结婚，你会后悔一辈子，痛苦一生(练：shēng)。

你能吃《繁：喫》苦受累吗？如果不能，干别的吧，这个行当肯定不合适你。

我了解小面、也喜欢小面，更能吃苦受累，可（kě）是我没有手《拼音：shǒu》艺、钱也不够，那我还合适吗？

能阻止梁山伯与祝英台在一起吗（繁体：嗎）？不能！为什么？因为内《繁：內》因决定外因。他们两个真心相爱，什么也阻挡不了。同样，你内心特别热爱小面、一心想从事小面，手艺和本钱还是问题《繁体：題》吗？手艺，可以学；钱，可以借。只要有足够的决心，这些都不是问题。

下【拼音：xià】面，我们逆向思维再来找找答案。

如果，不让你做小面，你有没有【练：yǒu】更合[拼音：hé]适的创业项目？如果有，那你应该选择更合适的。如果没有，你知道该怎么做了吗？

3、我现在决定做小面(miàn)，那我该怎么进行来实现自己的梦想？

前【pinyin：qián】面我[练：wǒ]们说了，任何一个行业都遵循商业二八定律（除(练：chú)了垄断行业），只有极少数人可能成功，做小面也一样。重庆有8.5万家小面馆，全国有三十多万家小面馆，成功的也只能说是极少一部份。

但{pinyin：dàn}我们每一位小（拼音：xiǎo）面创业者进《繁：進》入这个行业前，内心都揣怀着一个成功的梦，都想成为那20%的一员。

找到那20%人群的成功（读：gōng）得失，总结共性，复制经验，也许《繁：許》是你进入这个行业最先、最应该《繁体：該》做的。

先来《繁：來》看看一般他们一年到底能挣多少钱？（以下指一个店）

做得dé 将就的：10万

做[拼音：zuò]得不错的：20~30万

做得很（练：hěn）好的：50万左右

做得【拼音：dé】很牛的：80~100万

再来（繁：來）找找一般他们有哪些共性：

1、都是老板自己掌握《读：wò》核心技术，外请几个小工。

2、极(繁：極)具特色，回头率高，深受周边顾客欢迎。

3、大多数位置都比较好，消费者方便。少数位置较偏（准确的《de》说这类店以前【练：qián】位置好，因为城市变（繁：變）迁后变得较偏），但这类店一般经营都是长达数十年。）

4、几(繁：幾)乎都是清一色的夫妻店。

5、起早贪黑《读：hēi》，全年无休（春节外），不怕脏、最吃苦、能受累。

6、老板[繁：闆]或老板娘做人处事好，人热情、客气，情商高、会交流。

7、坚持品质，用材讲《繁：講》究。

8、专注、坚持{练：chí}、数十年如一日。

最后，我们给大家略作总结成功秘籍，仅[jǐn]供参考：

第一，给自己开云体育定个目标（繁体：標），创业过程所有行为以目标为导向。

第二，先学手艺，保证有过硬的{pinyin：de}技术。

第三，再学经验，经营中少走弯《繁体：彎》路。

第四，最后找个相对较好的位置，保证开业【练：yè】后有相对足够的人流量。

4、怎【pinyin：zěn】么才能真正学到这门手艺？

1）自学成才：多走、多看、多吃、多试、多总结，以试错的办法去模仿成功（pinyin：gōng）面馆的味道，最后形成自己的风格。这[繁：這]种耗时长，没有至少两三年的摸索，可能你连门都难入。别说很简单，自己在家都能做，以这种心态去创业的人很多，结果输得很(pinyin：hěn)惨。

2）拜师学艺：拿来主义，用最短的时间取得别人历经数(拼音：shù)十年的配方和经验。这种要么以劳代资，要么(繁体：麼)交学费为代价换取，最大的风险就是走错了地方，拜错了师，赔了金钱没学到真本领，最关键的是输了创业的信心。

3）加盟配料：这是很多人想做的所谓翘脚老板，告诫大家，这一行不可能有轻松的翘脚老板。配料，即食品工业化，工业化则讲的是数量而不是单价，开个小面馆，营(繁体：營)业面积有限、从业人员有限、经营时间有限，当然卖出的产品数量也就有限，如何能做到规模化？仔细想想就明白了。因为你提供的产品服务永远无法解决无限放大的瓶【píng】颈。所以，为什么餐饮行业，特别是小面行业能保持50~60%的毛利？因为经营无法规模化，只能靠利润率生存。

5、从事小面miàn 行业有哪些优势？

1）、创业门槛低，从几万十几万即可起步，对《繁：對》从业者的知识、阅历、年龄【pinyin：líng】等没有局限性。小可养家，大可做强。

2）、售价灵活，毛利相对较高，如果老板亲力亲为，一般能达到5澳门巴黎人0~60%，部份产品【练：pǐn】或个别城市、特殊位置，有些毛利可以达到70%。

3）、现金流好，资金(拼音：jīn)滚动快。一般流动资金只需一天或(拼音：huò)两三天就能回笼一次，无欠款、无死帐。

6、小面行[练：xíng]业真的是暴利吗？

餐cān 行即勤行，本无暴利，只是相对于很多现代化食品行业，餐饮行业毛利略显较高，其中的原因前面所讲，因为行业的属性决定了提供的产品服务无法规模化，所以只能取其单价毛利率。但真的了解这个行业后，你会发现，所(pinyin：suǒ)谓的暴[练：bào]利其实就是算不清的人工为代价。

为什（练：shén）么说算不清呢？因为从事这个行业的老板包括从业者都是以时间为代价，工资最低、时间最长、无社会福利保障。如果真施行8小时工作制、双休日、社保，再加上老板夫妻自己的精力、人力，这个行业真的就不赚钱了。所以[pinyin：yǐ]说【pinyin：shuō】，小面赚钱，赚的都是汗水钱、辛苦钱。

7、我现在资《繁体：資》金不够，准备与朋友合伙如何？

小本生意，不建议合伙。前面我们给大家讲了，开小面馆成功的几乎都是夫妻店，这是有原因的。小面馆投资本来就不大，人才技术要求不高，合伙其实各自都有打算，比如一方没有技术，一方fāng 没有资金，说起来(繁体：來)资源整合也{yě}蛮不错

但正因为投资小，回报也是很有限的，赚了大家也分不了多少，亏了大家损失也承（pinyin：chéng）受得《拼音：dé》了。所以，在合作经营当中，双方难以因为共同目标而相互理解、包容，携手全力以赴。相反，往往会因为日常分歧而产生矛盾，激化矛盾，最终分道扬镳，连亲人和朋友都做不成

这样的案例我们看到太多太多了。当然，这也不是完全绝对的，如果都有着同样强的目标感和大格局，相互成就也是有案例的，但太少太少了。如果真的没技术，可以去学，没有资金，可以去借，自己少一点依赖，没有退路才是最好的出路，这样才会全力以赴而不是尽力而为

8、学小面[繁体：麪]如何选择师傅？

学小面技术不比商品买【pinyin：mǎi】卖，也不比工业化的技术转让，难找评判标准是否完全传授或转让到位，更多是凭师傅的良心。所以，培训市场上{shàng}常见两种现象：一是很多师傅会保留一手，学徒也没任何办法。另一种就是师傅就算全教了，学《繁体：學》徒也不会相信，他更愿意相信师傅有所保留，因为这样好象才正常，就象大家一直觉得没有不吃回扣的采购。

如何能找到一个讲良心xīn 、负责任的好《练：hǎo》师博【pinyin：bó】呢？我们先来看看市场上有哪些培训模式：

1）培训学校、培训机构：这类培训一般培训内容泛fàn 而广，教的老师也不一定专做小面，缺乏开店经验，多数老师也是靠培训学出[繁体：齣]来的，照本宣科来教你。当然，最大特点就是培训费用低，主要图的是数量，一个老师开个班同时可以带十几个或更多学徒。重理论，缺实战实操。

2）私人个体店学习：一般这样的店都是开了数十年的老店，师傅也是做了几十年的老师傅，其经验和手艺肯定毋庸置疑。但种学习方式由于老板焦点是店内生意和顾客体验，所以离（繁体：離）想象中师傅手把手教、能在实体店实操还存在很大差距。重《zhòng》庆人吃面嘴很刁，楼下左边面馆好吃是不会轻易去右边面馆，老板娘打料（liào）好吃就不喜欢老板打料

如果花同样的钱由学徒来伺候，顾客就会有意见，慢慢生意就变差了，这笔帐每个[gè]师傅心中数，生意差了店赚不了钱，更不可能再收到徒。所以，你认为可以跟着师父在他实体店里学习、练手，那都是以为，事实一般只能看、观摩、做免费小工（洗菜、端面、擦桌、扫地），做油辣子、烧底料、打料、挑面，这些你还是旁边看就{pinyin：jiù}行了。

下面，请如（rú）实回答这个问题，不许撒谎

如果拥有一项独特的小面(繁体：麪)手艺，那是你经过数十年摸索和总结出来的，或者是由你{nǐ}父辈传承给你的，你会不会几千元或一两万元毫无保留教给别人？

我们调查数百位咨询者（想学小面的人），99%的人都会说自己会保留一点，1%的人（读：rén）反复告诉他不许撒谎，最后还是选择自己会保留一点。好了，作为想学小面的人都是这样想的，那么[繁体：麼]，对于教的人会不会这么想呢？当然会！能你允[练：yǔn]许自己保留，相信你也能理解别人保留了。

所以，找这种生意不错的店、很有经验的师傅，手艺是好，就是难得到真传，无（繁体：無）保留的真传，同时在实体店学习，也得不到（拼音：dào）真正意义上的练手。

3）传统拜师学艺：说到拜师学艺，感觉我们[繁：們]只在电视看到过去学功{pinyin：gōng}夫才会拜师学艺。事实上，很多传统手艺能传承下来，基本都是靠的祖传或拜师学艺，但现在也基本上只有餐饮行业还会走拜师、收徒这个正式而又传统模式。拜师学艺，不是简单找个师傅教个技术，而是有严格的“准入制”。一是先做人后做事，人品比悟性要求更高； 二是门规，尊师重道，遵守门规这是最起码的江湖规矩； 三是仪式形式必须要有，拜师贴、收徒贴，如同合同却又超越合同，更是一种誓言，是双方一种不受法律制约《繁：約》但(pinyin：dàn)受道德约束的承诺。

所以，一般匠人收徒很慎重，他们把名看得比利重，也就是说，如果你是他徒弟，你成功了，有可能他比你还高兴，因为你的成功就是他的成功，如果你失败【bài】了，就是给他丢人现眼了。一般拜师都要通过中间人介绍，相当于中间人在作人品澳门永利担保，就如同入团入党一样，有介绍人，中间人或介绍人对你是了解和认可的，有信誉担保。

拜师学艺，一般入门费用相对较高（过去不般不给拜师费，而是帮师傅免费做工三五年时《繁：時》间，以劳代贷），师傅图的不是教的人头数量，薄利多销，而是每一个尽量培养成才，即能真正学到真本（pinyin：běn）领，回去创业少走弯路。真正的师徒更是讲情，入门后，一般“师傅”就变成了“师父”，一日为师、终身为父，教的已不仅仅是技术，还有更多做人道理、开店经验、经营《繁体：營》理念等等。

以[练：yǐ]上三类模式，每位创业者可以根据自己的理念与实力去判断和选择《繁：擇》，没有对与错，只有合适与不合适，能找对师傅学到真本事才是【读：shì】最终目的。

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