宁波【读：bō】笋干菜的做法大全

干芛衣怎么做菜？今日问答：干笋衣怎么做菜？刚看到这道题我有点懵圈，因为太广泛了反而不知道怎么回答是好。干笋衣本身就是食材，只要把干笋衣做熟就是一道菜。无非就是烹饪方式和味道不同。今天我就介绍一种酒店畅销的做法，也适合家庭制作的方法

干芛衣怎么做菜？

今日问答：干笋衣怎么做菜？

干笋衣是由毛笋的嫩笋片煮制后晒干或者烘干而成，是不可多得，无添加剂及《读：jí》转基因物质的纯天然，安全食材。干笋衣富含粗纤维和多种维生素，有益胃理气和清热去火功效。干笋衣营养又健康，是常食用的食物{练：wù}。

干笋衣和干笋干在生活中有些人会混淆，说起它们确实很容易想到一块去。毕竟是一奶同胞嘛！在泡制开来之前，有些笋干由于切的细，跟笋衣就会很相同。简单理解，笋干就是主笋身，笋衣就是笋干的衣服【读：fú】。它们虽然同为笋，但是制作上面还是有区澳门伦敦人别的。一般笋干制作时间比较久，也难入味，笋衣比较嫩，制作时候要保持笋衣的脆嫩

制【pinyin：zhì】作它们共同前提就是都要泡水。

今日主题是干笋衣，我就介绍下我擅[pinyin：shàn]长制作《练：zuò》的一种办（繁体：辦）法。只有在实践中才能把知识转换成自己的。

～～【金汤笋衣】～～成澳门银河品：汤色金黄，笋衣嫩爽，味美汤[繁体：湯]鲜

第一（练：yī）步【准备食材】

主料：干笋[繁：筍]衣200g

辅料：五花肉200g，姜，葱{繁：蔥}，蒜

调料：盐，鸡精，味wèi 精，白胡椒粉，黄灯笼辣椒酱，菜籽油。

第二步【娱乐城处[chù]理食材】

将笋衣用温水提前一晚泡发，取{练：qǔ}用时要(yào)挑去杂质。然后焯水，锅内放入猪油姜蒜，放入笋衣，加入适量水，调入适量盐，鸡精，味精，增加点底味。小火焖煮半小时。

五花肉切片，姜去皮切末，蒜切末《读：mò》，小葱切粒。

第三步【开云体育开始{pinyin：shǐ}制作】

起锅烧油，热锅冷(lěng)油（菜籽油），加入五花肉煸炒至焦黄，放入姜蒜爆香，然后给黄灯笼辣酱100g，加入炖笋衣的原汤，烧开等汤(繁：湯)煮成金黄色下入加工好的笋衣，调入适量盐，鸡精，味精（笋衣与原汤有底味，先试试在根据需要调味）白胡椒粉。最后放上葱花即可。

==》》【金汤笋衣(pinyin：yī)】制作疑惑解答

• 干笋衣泡制时有什么窍门吗？

• 干笋衣泡发后怎么还要焖煮？

• 金汤怎么制作？

～～【金汤笋衣】～～制作（拼音：zuò）小贴士。

• 笋衣泡发。我们用温水泡发干笋衣时，可以适当加一点点食用碱，碱性可以起到软化干笋衣角质层作用。泡好的笋衣要多洗几遍，预防残留碱味，如果笋衣有老根也要去掉。
• 焖煮笋衣。如果觉得焖煮时间太长，可以用高压锅压制

  锅中小【pinyin：xiǎo】火焖煮特点是[pinyin：shì]更入味，味道鲜美，高压锅特点是时间快，口感更软，经过高压笋香味更易激发出来。

• 笋衣配肉。其实我觉得五花肉烹制没有腊肉好。腊肉特有的香味和油脂跟笋衣能更好融合，只不过腊肉不是平时常有的。是腊肉不是腌肉和熏肉之类的

  

• 用菜籽油。菜籽油有一股青油味，很多人不怎么喜欢，但是菜籽油有一个最大特点，就是菜籽油做带汤类菜肴可以使汤汁金黄，很好看。

最后结语

好啦！今天问答就分享到这里，希望能带[繁：帶]来参考和帮助，如果有更好意见，可以留言交流。欢迎评论，转发，关注，每天会带来（繁：來）美食方面知识。感(pinyin：gǎn)谢您抽出宝贵时间阅读文章。

民以食为天，食以安为先。希望结交到更多喜欢美食的朋友。

注意：图[繁：圖]片来澳门新葡京自网络，如有侵权请联系删除，谢谢。

本文链接：http://10.21taiyang.com/Shooter-GamesGames/15288491.html
宁波【读：bō】笋干菜的做法大全转载请注明出处来源