如何在星巴克优雅地喝咖啡？提出这个问题的人得多土呀！星巴克就是一连锁店，有什么优雅不优雅的呢？在美国星巴克就相当于沙县小吃店，问这个问题就如同问如何在沙县小吃显示出高逼格一样滑稽可笑……星巴克美式咖啡怎么喝才好喝？夏天一到，咖啡店就成了冰咖啡的主场
如何在星巴克优雅地喝咖啡？
提出这个问题的人得多土呀！星巴克就是一连锁店，有什么优雅不优雅的呢？在美国星巴克就相当于沙县小吃店，问这个问题就如同问如何在沙县小吃显示出高逼格一样滑稽可笑……星巴克美式咖啡怎么喝才好喝？
夏天一到，咖啡店就成了冰咖啡的主场。热得发慌的天气，来一杯冰咖啡{fēi}，
真是从头爽到《拼音：dào》脚。
而提起冰咖啡，就不得不提一下朋友{练：yǒu}圈里很多小伙伴都在分享的《读：de》星巴克新品——“冷萃咖啡”。上网一搜，发现该网红已经从西雅图红到欧洲。
“冷萃为什么总是（pinyin：shì）卖完！”
“星巴克为什么你们又没有冷《读：lěng》萃了...”
“星[拼音：xīng]巴克冷萃咖啡！就是完美！”
而且开云体育，每天[练：tiān]还限量供应
这种限量更是可遇不可求的。因为——冷萃并不是现煮的。由于萃取长达20小时，所以（yǐ）只能是提（tí）前准备好一定的量进行供应。
一般来说，星巴克都是先做好一大桶的冷萃，供应几日的售卖，卖完的那天晚上再重新制作下一桶。售罄的时刻是不开云体育确定的，有可能是早上，也有可能是下午。所以，即使很多星迷们为了买到限量冷萃一大早就【读：jiù】去排队，也可能遇到冷萃卖断货的现象！
那么（读：me）
▽
这个咖kā 啡界的新晋网红，究竟是何方神圣？
到底有什么魅《读：mèi》力，引得无数人趋之若鹜？
肩负着传播美好食物的重任，小编深觉有{pinyin：yǒu}必要和大家(繁：傢)一起八一八这《繁：這》个作为咖啡界新宠的冷萃咖啡。
关于网红冷萃咖啡的二三事shì
什么是冷（拼音：lěng）萃咖啡？
具体来讲，Cold Brew Coffee，也就是冷萃咖啡，是用冷水浸泡经过研磨的咖啡豆12小时以《拼音：yǐ》上，通过专业的器具进行萃取过滤而成，类似冷泡茶的做法。极(繁：極)端一点的，采用冰水混合物浸泡咖啡（冰滴就是这个原理，冰块融化滴咖啡粉，要滴一天）。这个萃取的过程，最少需要12个小时。如果想要风味更加醇厚，可以延续到24-48个小时。
冷萃咖啡与其它咖啡相比有什么[繁：麼]特别之处？
冷萃咖啡{pinyin：fēi}VS热咖啡
低温和长时间萃取，是(拼音：shì)冷萃咖啡相比于传统热萃取咖啡最突出的两个特点。
热咖《练：kā》啡是通过热水与咖啡豆进（繁体：進）行萃取而成，根据研磨度不同时间不同，一般不超过5分钟，通过加压加速萃取的意式浓缩最快，只有yǒu 18-23秒。
热咖啡萃取：热水{读：shuǐ}，≤5分钟
而冷萃咖啡，则是通过冷水对咖啡豆进行萃取，萃取的时间远远大于[繁体：於]热咖啡。12个小时以（拼音：yǐ）上，才能完成一杯《繁：盃》冷萃咖啡的萃取。
冷萃咖啡萃取【拼音：qǔ】：冷水，≥12小时
冷萃咖啡VS其它[繁：牠]冰咖啡
冷萃咖啡与《繁：與》其它普通冰咖啡的区别，则是低温萃取和冰镇咖啡的区别。
简单来说，就是其他种类的冰咖啡，是以冰加到热咖啡里【pinyin：lǐ】进[繁体：進]行冷却而成，融化的水会稀释咖啡；
就像（pinyin：xiàng）这样——
而冷(读：lěng)萃咖啡则本来就是用冷水做出来的，加冰对咖啡浓度影响较小。
大概就是下图这个样子，加入冷水，通过一个《繁澳门永利体：個》专业的萃取机进行低温萃取——
星爸爸【读：bà】冰咖啡大pk
为了让大伙对冷萃冰咖啡有更直观深入的了(繁：瞭)解，下面我们就[jiù]拿常见的几款冰咖啡与冷萃一起做个比较，还（繁：還）是以星爸爸这家单店为例。
四(拼音：sì)款冰咖啡：
冷萃冰咖啡、冰美式(shì)、
娱乐城滴滤冰咖啡（冰本周）、冰手（pinyin：shǒu）冲
独特【练：tè】的冷萃
通过这几款冰咖啡的比较，我们不难总结出【pinyin：chū】冷萃的独特之处：
长时间的慢速萃取，使得冷萃咖啡口感更加顺滑馥郁，醇度浓厚。高质量的[练：de]咖啡豆萃取出来的味道，可以用柑橘风味融合天【拼音：tiān】然巧（读：qiǎo）克力风味来形容。
相较于【pinyin：yú】其他热淬后加冰的冰咖（读：kā）啡，冷萃独特的工艺令咖啡中的咖啡因降低，酸度大幅减少，咖啡因含量也较低，口感上更顺滑，回甘明显，没有油脂，清澈爽口。也更适宜胃部较为敏感的人饮用。
制(繁：製)作过程
制作过程是一个至关重要的(pinyin：de)环节。
用来浸泡咖啡豆的冷水必需在5度以[练：yǐ]下，冷萃机萃取的时间要超过20小时，方能将咖【读：kā】啡本味最大程度提(pinyin：tí)纯。
也就是说，拿到你手上的这杯星爸爸冷萃，是经[繁：經]过了20小时漫长的等待，才能制《繁：製》作完成的（练：de）。
所以我们也就不难理解为(繁：爲)什么这款咖啡是限量售卖了：不止因为是精品，更因为制作时间漫长(繁体：長)，每日产量有限。
制作机器（qì）
TODDY冷（拼音：lěng）萃系统
星巴克目前用的是这种量产冷萃咖啡的Toddy brewer设备，这款设备，减少了冰咖啡（fēi）固有酸涩口味的同时，又完美平衡了咖啡的酸度和醇度，更好的提升了咖啡的甘甜tián 风味。
冷萃咖《kā》啡的花样打开方式
加jiā 糖加奶篇
由于是不加任何其他材料[练：liào]的纯咖啡，所以有些小伙伴可能不是很适应这样高纯度的冷萃咖啡的风味。那么，如何既享受到冷萃咖啡的美味，又满足自己的（de）味蕾追求？
解决方法很简单《繁：單》：饮用者可以根据《繁体：據》自己的口味，在（读：zài）纯冷萃的基础上，随意加糖加奶，调配出更多花样。
直播吧下面提供两种在星巴克门店喝买冷萃时加糖加奶的参考意见。教你如何在星（pinyin：xīng）巴克优（zhuang）雅（bi）地点一杯冷萃咖啡。
冷萃咖啡加香（xiāng）草糖浆
理由：冷《读：lěng》萃咖啡本身的味道顺滑平衡，加了香草糖浆之后，更加突出了顺滑的口感，并带有丝丝《繁：絲》香草的绝佳口感，尝起[练：qǐ]来就像一股清泉，甘甜而清冽。
冷萃咖kā 啡加牛奶之后再加香草糖浆
理由：冷萃咖啡加了牛奶之后再加入香草糖浆，则因为牛奶的缘故，口（拼音：kǒu）感变得丝滑和柔和，像{xiàng}吃一块咖啡味道的巧克力一般，奇妙无比。
奉上一张加（练：jiā）香草糖浆和牛奶加香草糖浆的对比图
搭配点【pinyin：diǎn】心篇
咖啡与点心是分不开的好基友。不过，因为很多咖啡都是加糖加奶的，所以搭配起甜点来往（拼音：wǎng）往会让人[练：rén]觉得过于甜腻。
这个时候，作为清咖的冷萃就是最佳选择了——冰凉的口感加上微苦醇香的味道，很适合来上一款甜品搭成一套下午茶：甜点解馋，咖啡解腻。
巧{qiǎo}克力、芝士蛋糕、马卡龙……这(zhè)些平时大家熟悉和钟爱的甜点，都是很不错的搭档。
星巴克冷萃之群众[繁体：衆]评价
逼逼了那么多星巴克冷萃的东西，其实大家最关注【zhù】的还是——
“到底好不好hǎo 喝？”
关于喝起来口感怎样这(繁：這)回事，因为每个人对咖啡的了解程度不同，口味也不一样，所以口味嘛，见仁见智，众说纷纭。都[练：dōu]说群众的眼睛是雪亮的，于是辛勤的小编四处搜罗，汇集了各种各样的意见供各位参考。
一起来看看喝过冷(练：lěng)萃的小伙伴们是怎么评价的吧。
嗯，就总(拼音：zǒng)的评价来看(拼音：kàn)，似乎身边冷萃的拥簇者不是很多啊。总结了一（练：yī）下，就是觉得味道比较淡，喝不出跟美式有什么比较大的差异、性价比不高……
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