正宗广州牛腩做(练：zuò)法

广东牛腩秘制配方有没有详细介绍的大家帮忙一下？广东牛腩粉的做法:主材料：准备牛腩500克，河粉500克，生姜5片，大蒜1根，八角四颗，冰糖30克，海鲜酱2汤匙，生抽1汤匙，米酒2汤匙，清水1200毫升做法：1、将牛腩切成4#2A4厘米方的小块

广东牛腩秘制配方有没有详细介绍的大家帮忙一下？

广东牛腩粉的做法:

主材料：准备牛腩500克，河粉500克，生姜5片，大蒜1根，八角四{pinyin：sì}颗，冰糖30克，海鲜酱（读：jiàng）2汤匙，生抽1汤匙，米酒2汤匙，清水1200毫升

做(pinyin：zuò)法：

1、澳门博彩将牛腩切成4#2A4厘米方（读：fāng）的小块。

2、准备煮锅，放入适澳门威尼斯人量水烧(拼音：shāo)开后，加入牛腩块焯水后洗净血沫备用。

3、准备炒锅，在锅里{pinyin：lǐ}放1大匙油加热，然后放入冰【练：bīng】糖，用(yòng)小火慢煮至冰糖溶化，出现焦糖色。

4、往炒锅里面加入姜片、大葱段和八角{读：jiǎo}翻炒出香味。

5、接着，加入牛腩翻炒，直到牛腩均匀《繁体：勻》上色。

6、随后倒入适量的米酒、海鲜酱《繁澳门新葡京体：醬》，同样翻炒上色。

7、注入清水1200ml和生抽适量，水量最好刚高过肉块约3厘米，开大火煮开后，调成chéng 小火【读：huǒ】慢炖90分钟。

8、将牛腩和汤汁一起倒入焖锅内(繁体：內幸运飞艇)，大火烧开后，调成小火炖大概1个小时。

9、等到差不多1小时的时候，多打开盖子看看里面的汤汁，发现剩下浅亚博体育浅锅底(练：dǐ)的时侯，并且用筷子能够轻松插入瘦肉部份的时候就OK了。

起油锅，牛腩下锅炒至表皮金黄微焦，高丽菜洗净，番茄洗净切块，备{练：bèi}用。

淋入米酒炒出香味，接着淋入{pinyin：rù}酱油炒出香味。

加入高汤、水煮zhǔ 滚，转中小火煮约半小时后丢入胡萝卜煮熟。

另{pinyin：lìng}一锅放入洗净的高丽菜铺底，放入煮熟{读：shú}的牛腩、胡萝卜及所有食材、调味料和汤，最后打颗蛋，移至餐桌上的瓦斯炉，即可开始享用美味的牛腩火锅啰~#21#21