怎样用（pinyin：yòng）酸奶发面蒸馒头

怎样制作老面发酵种？老肥的的做法很多种，有用酒发面的，也有用醋发面的，还有直接把面放酸醒发的，但我一般都用酵母发面做老肥，今天给大家分享两种老肥做法，希望对大家有所帮助吧普通实用简单版本老肥配方一斤面，五克酵母，十克糖，水六两左右制作过程:把面粉加入老肥和糖搅匀然后加入水和成软面团

怎样制作老面发酵种？

老肥的的做法很多种，有用酒发面的，也有用醋发面的，还有直接把面放酸醒发的，但我一般都用酵母发面做老肥，今天给大家分享两种老肥做法，希望对大家有所帮助吧

一斤面，五克酵母，十克糖，水六两左右

直播吧制作（pinyin：zuò）过程:

把面粉加入老肥和糖搅匀然后加{pinyin：jiā}入水和成软面(繁：麪)团。然后找一个温度比较好的地方醒发六个小时以上，面膨胀起（拼音：qǐ）来。有酸味即可

小娱乐城（pinyin：xiǎo）贴士:

（1）这种做法适用于很多(pinyin：duō)地方，一般酒店做老肥也是这（繁：這）么做，关键是简单，省力，省[shěng]时。

（2）这是第一次做老肥的方法，一般用【读：yòng】这个老肥做出的馒头剩下的面，然后留下放入保鲜保存，下次就可以直接用了，开云体育然后依次类推就不用在从新做老肥了

第一天元种:

面粉一斤，麦(繁：麥)芽糖十克，温水600克，把所有材料放一起搅匀然后放到温度27℃的发酵箱里醒【拼音：xǐng】发（繁：發）24小时

第二天开云体育第一酵母[练：mǔ]:

把头天做[zuò]的第二{pinyin：èr}元种1100克加入1100克面粉和1100了的水搅匀然后放入27℃的醒箱醒发24小时

第三天（t澳门永利iān）第二酵母:

把头条做的第一酵(jiào)母取出1500克加入1500克面粉和1500克(繁：剋)的温水（拼音：shuǐ）搅匀然后放入27℃的醒箱醒发24小时

第四天最(pinyin：zuì)终酵母

把头天做的第三酵母4500克加入4500克的面粉和4500克的水搅匀然后放入27℃的醒箱醒发12小时然后放入10℃的冰箱保鲜备用即可，

小贴士shì :

这样做出的老肥就属于鲜酵母了，但是比较费事，由于是朋友给的de 配方，所以具体用处本人不太熟悉，只是给大家分享一下【拼音：xià】，本人还是希望大家用第一种老肥做法