英语牛肉几{pinyin：jǐ}成熟牛肉几分熟有什么讲究？

牛肉几分熟有什么讲究？牛扒的生熟程度，在西餐中称几分熟。牛肉根据不同部位，可以分成好多种，餐桌上常见的牛排有，西冷、菲力、纽约客、T骨牛排等。每个部位的牛排，肉质都是不同的，想要达到最佳的口感味道，就需要不同的烹饪煎烤程度（熟度）

牛肉几分熟有什么讲究？

牛扒的生熟程度，在西餐中称几分熟。

牛肉根据不同部位，可以【读：yǐ】分成好多种，餐开云体育桌上常见的牛排有，西冷、菲力、纽约客、T骨牛排等。

每个(繁：個)部{bù}位的牛排，肉质都是不同的，想要达到最佳【练：jiā】的口感味道，就需要不同的烹饪煎烤程度（熟度）。

在{pinyin：zài极速赛车/北京赛车}英语中，有相应的词组，来代表不同的牛排成熟度。

1、1分熟：rare

接近全生，差不多是带血牛肉，烹饪（繁体：飪）时只烧烤到肉的表面，其他绝大部分《读：fēn》都是鲜红血淋的生牛肉。

2、3分{fēn}熟：medium rare

表层和底层呈现浅褐色，内直播吧部肉质大多还是新鲜血红的，带有{读：yǒu}明显的血水（肌红蛋白）。

3、5分(fēn)熟：medium

像是汉(繁体：漢)堡包，上下两层烤熟，中间50%的肉质还是粉红的生肉，有肉汁（读：zhī），少量血水（肌红蛋白）。

澳门威尼斯人4、7分熟(pinyin：shú)：medium well

大部分熟透，只剩中（读：zhōng）间一条红{繁：紅}色细缝，几乎没什么血水（肌红蛋白），只有肉汁。

亚博体育5、9分熟（全熟{pinyin：shú}）：well done

接近全熟，外面为焦褐{pinyin：hè}色，颞部位浅褐色，几乎没有肉汁。