红烧茄子怎么做？我是一个厨师，做了十多年的美食了，喜欢的关注我哦。茄子的做法太多太多了，我比较喜欢吃酱爆，铁板，肉沫，鱼香茄子等等，。在这里我要说一下，茄子要油里炸的，而且是高油温，因为茄子有点像海绵，容易吸油，没有高油温的话，后面出油太多了， 用料： 茄子，青椒，大蒜，生抽，蚝油，红油豆瓣酱，糖，醋，淀粉，水，油
红烧茄子怎么做？
我是一个厨师，做了十多年的美食了，喜欢的关注我哦。茄子的做法太多太多了，我比较喜欢吃酱爆，铁板，肉沫，鱼香茄子等等，。在这里我要说一下，茄子要油里炸的{de}，而且是高《读：gāo》油温，因为茄子有点像[读：xiàng]海绵，容易吸油，没有高油温的话，后面出油太多了，
用料：
茄子，青椒，大蒜，澳门威尼斯人生抽，蚝油，红油豆瓣酱，糖，醋，淀粉，水，油{pinyin：yóu}。
做法{读：fǎ}：
茄子、亚博体育青椒洗净，切成滚刀《练：dāo》块。
大蒜剁{pinyin：duò}成蒜末。
取一个(繁体：個)碗，加生抽、蚝油、糖、醋、适量的水和淀粉，搅拌均匀（读：yún），备用。
茄子【读：zi】切澳门金沙好以后放入容器内，加淀粉搅拌均匀。
锅内倒油，将油烧至六七《读：qī》成热，下茄子炸到茄子表面金黄发脆捞出。
把切{练：qiè}澳门永利好的青椒一起倒入锅内，稍微过一下油捞出。
锅(繁体：鍋)内留底油，下红油直播吧豆瓣酱和大蒜末炒香，炒出红油。
把调【练：diào】好的酱汁一起倒入锅内，勾芡。
把刚才炸好的茄子和青{pinyin：qīng}椒一起倒入锅内，翻炒均匀。
出锅。
这样做出来的茄子好吃，又下饭，你学会了吗？你觉得怎么样？？
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