羊肉放什么（繁：麼）调料好吃

羊肉放什么调料最好？煮肉是有学问的，新鲜羊肉不需焯水，告诉你个密方。市面上任何一个羊肉馆，都是以赢利为目的，拉拢顾客为手段。天燃气煮的肉没有煤火炉煮的香，煤火炉没有羊板粪煮的香，羊板粪没有柴火煮的香！为什么羊肉要涮？羊肉要烤？为什么哈萨克老人要在羊肉血沬撇尽要不停往锅中裸露的肉上要浇汤？这都是学问

羊肉放什么调料最好？

煮肉是有学问的，新鲜羊肉不需焯水，告诉你个密方。市面上任何一个羊肉馆，都是以赢利为目的，拉拢顾客为手段。天燃气煮的肉没有煤火炉煮的香，煤火炉没有羊板粪煮的香，羊板粪没有柴火煮的香！为什么羊肉要涮？羊肉要烤？为什么哈萨克老人要在羊肉血沬撇尽要不停往锅中裸露的肉上要浇汤？这都是学问。

想吃原汁原味的羊肉。最忌讳的是把羊肉用烫水洗（pinyin：xǐ）尽再放入锅中的这一做法。首先，锅入加满水，然后把[练：bǎ]羊肉一块一块放入。水《拼音：shuǐ》要淹过肉

火催锅至起开血沫这时锅边要有人，细心地把血沬撇尽。慢慢地经过火的烘烤锅皇冠体育内的肉就开始往上溢出一层血沫和{hé}沾在肉上的毛都显露出来，用勺子轻轻的撇。这时切记用大火，用中火就行，血沫撇至能见汤上面没丁点杂质时放入盐。然后可用勺子在上面浇汤

浇至约两liǎng 分(读：fēn)钟可放入生姜，生姜忌碎，可大块约一两左右一切四块，六块都行。适量可丢入约两汤匙花菽。羊肉忌杂七杂(繁：雜)八的调料下入。

羊肉煮熟捞肉要在滚头上捞，捞岀后，可用干净空碗切点香[pinyin：xiāng]菜，蒜苗，洋葱然后把汤浇入碗中，尝锅中肉汤，若汤谈，可在盛入香菜，蒜苗，洋葱的碗中开云体育适当再放点盐，而后把碗中的这些佐料一齐浇在羊肉上即可。

1，羊肉的馅里放入调料：

香油，葱，姜，香莱，酱油，料酒，精盐，味精。

2，无论是做羊肉馅儿饺子还是涮羊肉火锅，千万要[练：yào]放入点当归，虽然是味中药，但却有妙不可言的滋味，这物不要加多（duō），下火锅入汤时加两小细根（pinyin：gēn）当归尾即可。

3，再澳门新葡京调制羊肉馅时也要少加当归细粉，千万不要加多，如果沒有当归粉，可将少量当归用开水煮成当{练：dāng}归水入馅也可。

4直播吧，制作[读：zuò]：

将羊肉绞碎为馅，放入香油，料酒，酱油腌(繁：醃)渍入味，加水搅拌吃浆，再把菜，葱，姜，当归粉或水，香菜洗净剁碎澳门新葡京末，再加入精盐，味精，与羊肉一起伴匀备用。

5，和面，下剂，杆皮，捏成《拼音：chéng》饺子，水开后[繁：後]下锅，待饺子浮过水面，用凉水点2一3次，煮熟捞出装盘。

特点(繁：點)：香，鲜，嫩。

做羊汤放什么调料要看羊肉的质量如何，如果羊肉没有一点膻味和腥味，最好不要放太重的调料，就放适量的盐和鲜姜就好了，这样才能保存羊肉原有的鲜美味道，如果羊肉有膻味或腥味，那就放一点草果，丁香，桂皮，凉姜，八角，肉扣，香叶。市场上有卖的十三香也是做羊汤的和调料。

羊肉焯水后大火烧开小火炖煮，放入姜块，葱段，花椒，桂皮，八角，香叶，干红辣椒即可。