照【练：zhào】烧鸡腿的做法

日式照烧鸡如何做好吃？材料：1磅无骨鸡腿肉2/3杯味醂（日本甜味的米酒）1 杯低钠酱油4 1/2茶匙米醋1 茶匙芝麻油1/3杯白糖7瓣大蒜，捣碎1汤匙新鲜姜，切碎1 泼溅红辣椒末1 泼溅黑胡椒1、用高火，将味醂在一只酱锅中煮沸

日式照烧鸡如何做好吃？

材料：

1磅无骨{pinyin：gǔ}鸡腿肉

2/3杯澳门新葡京味醂（日本甜(tián)味的米酒）

1 杯低（拼音：dī）钠酱油

4 澳门金沙1/2茶匙米醋

1 茶匙芝麻油{练：yóu}

1/3杯白(拼音：bái)糖

7瓣bàn 大蒜，捣碎

1汤（繁体：湯）匙新鲜姜，切碎

1 泼(繁体：潑)溅红辣椒末

1 泼溅黑胡（繁体：鬍）椒

1、用高火，将味醂在一只酱锅中煮【澳门新葡京练：zhǔ】沸。煮沸后，将火调至中低火，慢炖10分钟。

2、加入酱油，米醋，芝麻油和糖，搅拌直至充分结合。如果你喜欢更浓稠的照烧酱，加入1茶匙在一点{练：diǎn}点水中溶解的玉米淀粉。玉米淀{练：diàn}粉会让酱变得浓厚，让酱更容易附着在鸡肉上。

3、此时在酱中加入调味[pi澳门金沙nyin：wèi]料。加入大蒜，姜，辣椒末和黑胡椒粉。

4、继续慢炖5分钟，将酱锅中火炉上拿开，冷却10分{练：fēn}钟。

5、在使用照(读：zhào)烧酱之前要确保照烧酱完全冷却。酱如果太热（繁体：熱）就会开始将鸡肉烫熟，这样[繁体：樣]影响鸡肉的口感。

6、将1/4杯的照烧酱转移至一只可密封的塑《sù》料袋中，将鸡肉一并放入。剩余的酱可以在烹调过程的最后涂抹鸡肉或者当作蘸酱《繁体：醬》。

7、将装有鸡肉和酱《繁：醬》的塑料袋放入冰箱冷藏至少一个小时[繁：時]，最好1天。腌渍时间越长（繁体：長），就越入味。

8、当你(读：nǐ)准备好开始烹调时，将鸡肉从密封袋中取出，扔掉腌渍过生鸡肉的酱汁。将[繁体：將]火调至中火。

9、在平底锅中将鸡肉烹调6分钟，盖上锅盖，不翻动皇冠体育。将鸡肉翻个身，盖上锅盖继续烹调6分[练：fēn]钟。鸡肉开始变色。

10、用剩余的照烧酱涂抹鸡肉，翻动鸡肉，用中高火每一面煎2到3分钟，不盖锅盖。要留意不要烧焦。为了避免烧焦，多浇入一些照烧酱。

11、装盘可以开始享用（练：yòng）啦。