顾县肉合的打馍做法调料咋做？材料原料：五花肉500克，桂皮1根，八角（也称大料）3颗，姜5片，红枣6颗（也可不放）调料：老抽2汤匙30ml，盐1茶匙5克，糖3茶匙15克做法1、五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片
顾县肉合的打馍做法调料咋做？
材料原料：五花肉500克，桂皮1根，八角（也称大料）3颗，姜5片，红枣6颗（也可不放）调料：老抽2汤匙30ml，盐1茶匙5克，糖3茶匙15克做法1、五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。2、锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。3、倒入老抽、糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。4、然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫5、放入红（繁体：紅）枣和姜片【拼音：piàn】，盖上盖子，转小火炖40分钟。期间要留意锅【pinyin：guō】中的水量，不够时添加少许开水
肉夹馍的成本有多少？
我卖猪肉多年，交过不少卖肉夹馍的朋友，对其的成本略知一二。下面以白吉肉夹馍为例，简单分析。1澳门银河.白吉馍。使用中筋面粉，发面。每袋面粉25千克约90元，每斤可烙制白吉馍7个；食用碱用量很少，可以忽略不(bù)计。白吉馍:90÷50÷7＝0.25元/个
2.猪肉。使用带皮前(pinyin：qián)腿猪澳门金沙肉，每斤约10元，卤熟后同样可以夹7个白吉馍。猪肉：10÷7＝1.42元/个
3澳门威尼斯人.调料、燃料。循环使《shǐ》用老卤汁，烧钢碳或木炭，成本较低；使用电饼铛、燃气，成本略高。无论如何，以0.08元/个计足矣。
4幸运飞艇.人工。把式管吃(拼音：chī)住，工资5000元/月上下，每天（不止8小时，一般无休）可打馍、夹馍200个。5000÷30÷200＝0.83元/个
故，不计店澳门银河《练：diàn》租等费用，每个肉夹馍的成本约为0.25 1.42 0.08 0.83＝2.58元。
一般开店，一个人肯定不行，至少需要2～3人，再加上店租、水电、其他人工、税费等费用。但肉夹馍店通常都配合卖米线、馄饨、稀饭、粉丝汤等，这些汤食成本更低，利润也更高，可以弥补肉夹馍盈利之不足。
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