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装修主题餐厅，如何利用设计的优势提高餐饮盈利？知行创优®原创经营问答系列（380）我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践16年。欢迎关注我（知行创优黄翰德）！ 问题所问：装修主题餐厅，如何利用设计的

装修主题餐厅，如何利用设计的优势提高餐饮盈利？

知行创优®原创经营问答系列（380）

问题所问：装修主题餐厅，如何利用设计的优势提高餐饮澳门金沙盈利？问题关键词：主题餐厅、设计的优势（繁：勢）

主题餐厅：以（文化／习俗／食{练：shí}材）为经营主题（特征），组合出品及服务的经【繁：經】营场所

设计的优势：采取艺（繁体：藝）术表现方式（绘画／素描／符号／文字／颜色），组合主题元素，吸xī 引更多顾客，并让顾客轻松《繁：鬆》（记忆／传播）的长项

开宗明义：空间是餐饮的载体，它需要传递经营理念。如果说出品／服务是餐饮的灵魂。那么，设计就是餐饮灵魂的（载体／直观表现）

我从《繁体：從》经营角度阐明问题观点：

第一点：设计在餐饮经营中的作用评判（两种观点）

①启动资金（pinyin：jīn）总额加大

举例1：社会餐饮（装修设计固定资产）费用（30澳门新葡京00－3800）元／平米。其中，设计费用(拼音：yòng)合（1000－1500）元／平米⑵增加租赁费用

①装修期（拼音开云体育：qī）租金投入

举例2：某餐饮店{练：diàn}装修期为60天{练：tiān}，假设月租8000元，则装修设计投入16000元⑶增加维护费用

①每个经营【繁体：營】周期（年）需要重新翻修（补工）

举例3幸运飞艇：某餐饮店门头改造（上漆／走线《繁：線》／造型）需要5000元，则维护费用为5000元

举例4：餐饮品牌LOGO造型／标识／门头⑵功能区细分（提高经营《繁体：營》面积使用（拼音：yòng）效率）

举例5：某餐饮店后厨重新设(繁体：設)计，增加后厨使用面积30平米⑶增加就餐区域

举例6：某餐饮店原来餐位设置50个，重新空间设计（繁体：計），餐（练：cān）位增加到100个⑷节省能耗

举例7：使用节【繁体：節】能材料重新设计{pinyin：jì}经营空间（鲜排系统／空调制冷系统／节能建材）⑸营销辅助

举例8：某(读：mǒu)餐饮店在店内设置背景文化墙，吸引顾客留影（传播分享）

第二点：餐饮盈利最终靠提升经营效率，设计并非决定作用

①员工效【读：xiào】率（减少工时）

②空间效率（上座[练：zuò]率）

⑵设（繁体：設）计只是锦上添花

①忠诚度《dù》加持（记忆／识别／传播）

②区分同业（差幸运飞艇（练：chà）异竞争）

③创造话题（超级符号）

综上所述：设计无法直接创造盈利，但不可否认，它能够为盈利创造条件，并放大经营效率

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