家常小青菜怎么炒好【hǎo】吃

炒青菜要不要加生抽？青菜是大家餐桌上最常用的绿叶菜，但就是这个最常见的蔬菜，烧起来还是有一定的门道，有些会把青菜炒黄，有些会炒的过生，我这里介绍下我的方式方法。我的步骤如下:1.青菜买来掰开，一片片洗

炒青菜要不要加生抽？

青菜是大家餐桌上最常用的绿叶菜，但就是这个最常见的蔬菜，烧起来还是有一定的门道，有些会把青菜炒黄，有些会炒的过生，我这里介绍下我的方式方法。我的步骤如下:

开云体育1.青菜买来掰开，一片片洗净，然后切段2.把水沥干后还（繁体：還）要控干，这个特别重要

3.开油锅，油[pinyin世界杯：yóu]锅要旺，然后青菜直接下去煸

4.煸好后，不用放水（pinyin：shuǐ），因(读：yīn)为青菜自然会水，出水放盐，调料放好以后盖锅，我一般不放酱油

5.锅盖不能开开关关，因为中间开的话，青菜会发黄，等差不多了，翻炒两下就盛出，这个青菜是碧绿的。

上海人一般炒青菜会放亚博体育一点糖，吊一点鲜味，放酱油(读：yóu)还是很少有的。

要把青亚博体育菜炒绿的妙招！再提醒下，在盖完锅盖后，千万不能当dāng 中开盖，菜要发黄，切记切记。

希【xī】望分享澳门银河对大家有帮助！

炒油菜！油菜1斤，剥开洗净。蒜0.5两切碎片，干椒0.5两！锅入水放少许盐，（这样子油菜熟后，色泽嫩绿）！待水开后放入洗净油菜，焯至2分钟左右取出，锅放入底油适量烧热，放入干椒，蒜片，然后爆香，在入适量耗油，放入控干水后的油菜，翻炒一次，加入少许糖，鸡精，味精，在翻炒一遍，出勺即可！鲜脆香！！！

炒青菜要想又青又脆，最重要的一步就是焯水。给大家分享一道蚝油生菜。

生菜一把，清洗干净，锅内放水，加入盐少许，清油几滴，水开后放入生菜，翻个捞出，沥干[繁体：幹]水分倒(dào)入盘中。

起锅烧（繁：燒）油，倒入(rù)蒜末，炒出香味，调入蚝油，生抽，少许白糖，翻炒两分钟，然后将烧好的酱汁淋在生菜上，美味的蚝油生菜就完成了。