不锈[繁体：鏽]钢锅可以炒菜吗

不锈钢汤锅的哪种材质比较安全？不锈钢有：奥氏体不锈钢、 铁素体不锈钢、马氏体不锈钢、奥氏体--铁素体双相不锈钢、 奥氏体－马氏体钢、 马氏体—碳化物钢。制作不锈钢锅的材料有：铁素体不锈钢和奥氏体不锈钢，铁素体不锈钢锅可以在电磁炉上使用，而奥氏体不锈钢锅则不行

不锈钢汤锅的哪种材质比较安全？

爱仕达不锈钢汤锅,锅里出现白点,怎么回事？

然而从加工工艺上来说，厚的锅底需要用厚不锈钢板，厚{练：hòu}钢板不能直接从板料冲压成【拼音：chéng】锅子的形状。需要切割或者冲裁出一个圆形锅底，再用锅立壁焊接在锅底上。这样的工艺成本很高。所以常见工艺是，将一个独立的厚锅底焊接在薄锅底上

这样也可以减少不锈钢的用量来减少开云体育成本（因独立的厚锅底不见得必须要用不锈钢，但是不用不bù 锈钢会导致锅子寿命减少）。简单的总结：厂家为了让锅子适用于电磁炉，在薄不锈钢锅底又焊接了一个独立的厚锅底。从专业人士的观点来说，楼主看到锅底的白点，其实是薄锅底与独立的厚锅底之间的电阻焊焊点。此处的不锈钢受到焊接高温，已经氧化发白

但是因为出厂时用不锈钢表面钝化药水处理{pinyin：lǐ}过，所以没有烧之前看不出来而已。当楼主使用后，这些电阻焊焊点又显现澳门金沙出来了。这种工艺如果用在高档商用厨具上，就是不合格（肯定会被酒店客户退货……）。不过家用产品因为成本和品牌的预期利润率等问题，我本人不予评论好坏

澳门新葡京最后，说一下后{练：hòu}果：

1，这种工艺生产的锅子，白色的焊点上，不澳门银河锈钢的防腐性能会有降低（如果附加厚锅底不是不锈钢材质，还会出现固溶现象，完全破坏白点处的不锈钢材质）。楼主不要用这锅子炖汤烧菜，最好只用来放清水蒸菜，可以《yǐ》防止因为白点处氧化的不锈钢质量下降溶解出有害物质吃到肚子里去。

2，看薄锅底与厚锅底的电阻焊工艺，这锅子两块锅底之间的导热性能应该不佳（因热量只能从这几个焊点由厚锅底传导到薄锅底，传递比较慢），用这锅子{练：zi}估计会亚博体育多费电，或者多费煤气，这是没有办法的。

3，这电阻焊工艺不佳（或者说，焊点不够密集），独立的厚锅底永久了可能会脱落。如果楼主担心这锅子的寿命，建议尽量在燃气灶上使用，不要用电磁炉（因电磁炉容易让厚锅底过热，甚至导致电磁炉面板爆裂——尤其是美的的电磁炉，面板质量不佳的情况下）。当然如果楼主不担心锅子和电磁炉寿命，电磁炉是可以的。

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