青菜腌制几天可以吃？其实腌制食品从腌制开始，一直是可以食用的，只是腌制程度不同，比如腌制青菜第二天也是可以食用，只是和普通青菜区别不大。腌制就是为了让青菜脱水然后浸入盐分，从而保存时间长，也符合中国人的口味
青菜腌制几天可以吃？
其实腌制食品从腌制开始，一直是可以食用的，只是腌制程度不同，比如腌制青菜第二天也是可以食用，只是和普通青菜区别不大。腌制就是为了让青菜脱水然后浸入盐分，从而保存时间长，也符合中国人的口味。青菜（学名：Brass澳门新葡京ica chinensis var chinensis），又名大叶青，宽帮青菜，产地四川，质地坚实，叶大柄厚，口感苦涩，钝厚，耐寒，产量高，每株重量约0.5-5KG重。江浙沪一带把小白菜叫做青菜、小青菜、鸡毛菜，苗小、质地松软，后感滑腻，泡松，略甜。东北地区称油菜，小青菜，为一【读：yī】年生草本，茎、叶用蔬菜，颜色深绿。性喜冷凉，抗寒力较强，种子发芽的最低温度3—5℃，在20—25℃条件下3天就可以出苗。
粗梗的大青菜怎样炒好吃？还有别的做法吗？
这样的青菜洗干净了盐水泡20分钟，捞出来，再用清水洗一遍。控净水，切厚片，菜刀往外斜45度，切出来的厚片备用，北豆腐切小块，约1.5厘米大小，油少量的油煸一下，见微黄色出锅，就着油锅把洗干净攥干了的虾皮下锅炒出香味，加入葱姜末，翻炒几下，下入青菜，这时一定要大火翻炒，见菜稍微蔫了一点，下入煸好的豆腐翻炒几下，淋上薄芡，芡汁里面有盐鸡精，和淀粉，用筷子搅拌均匀。勾芡后翻炒均匀出锅。菜下锅了，后面的程序要快，千万不要把菜炒老了。另外，我用虾皮炒菜时不放酱油，这样口感不错我没有专业知识，只是经验之谈。谢谢！
适合腌制的青菜品种有哪些？
我是东北人，能腌制的青菜品有很多，白菜腌制完就叫酸菜，酸菜是家里过冬长吃的菜，上小学的时候用铝饭盒带点猪肉酸菜粉，在班级里的炉子上加热，现在仿佛还能闻到酸菜粘在饭盒上的那种胡巴的香味，还有就是茄子，用锅蒸熟之后放凉，把茄子肚划开，往里面放盐，蒜末，香菜腌制，这个叫蒜茄子，还有糖蒜，酱缸里面腌小黄瓜，小葱腌完了叫咸葱，芹菜叶，胡萝卜，芥菜，萝卜…………本文链接：http://10.21taiyang.com/Biological-SciencesScience/1200352.html
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