鱼除(读：chú)腥味方法

过年后在家做年夜饭，都说年年有鱼，葱姜蒜能去除鱼腥，料酒也可以，要一起用吗？料酒和葱姜蒜都能给鱼去腥，做鱼时它们是要一起用的。1、买回的鱼洗净后，放入盆中，放入盐、料酒、葱丝、姜丝、蒜片后抓匀，腌制30分钟

过年后在家做年夜饭，都说年年有鱼，葱姜蒜能去除鱼腥，料酒也可以，要一起用吗？

料酒和葱姜蒜都能给鱼去腥，做鱼时它们是要一起用的。

1娱乐城、买回的鱼洗净后，放入盆中，放【练：fàng】入盐、料酒、葱丝、姜丝、蒜片后抓匀，腌制30分钟。

2、起锅放油，澳门银河油5成热（繁：熱）时放入腌好的鱼，煎至两面金黄，盛出。

3、另起锅放油，油热后放入葱、姜、蒜爆香，再放入料酒、白糖、酱油、放适量清极速赛车/北京赛车水（热水），放入煎好的{de}鱼，大火烧开转中小火慢炖，炖至汤汁渐浓时，再加点自己喜欢的青红椒等配菜，出锅即可。也可加点香菜点缀一下。

布谷[繁：穀]澳门金沙姐美食日记

料酒可以让菜更香更入味，葱姜更适合蒸和炒，五香的适合炖。

1.“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。

2.料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有【读：yǒu】机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。料酒可以增加食物的香味澳门巴黎人，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。