水晶牛肉怎[练：zěn]么做

水晶牛肉冻最正宗的做法？材料牛腱 300g，葱 2支，姜 2片，猪皮 90g，八角 1颗，米酒 1大匙，酱油露 1/4杯，糖 1/2大匙，盐 1/4茶匙，镇江醋适量，嫩姜丝适量，葱丝适量1: 将牛腱和猪皮切块，用滚水分别川烫一次

水晶牛肉冻最正宗的做法？

材料

牛腱 300g，葱 2支，姜 2片，猪皮 90g，八角 1颗，米酒 1大匙皇冠体育(shi)，酱油露 1/4杯，糖 1/2大匙，盐 1/4茶匙，镇江醋适量，嫩姜丝适量，葱丝适量

1: 将牛腱和猪皮切块，用《练：yòng》滚水分别川烫一次。

2: 另外用滚水八杯加牛腱、葱、姜、八角、酒及澳门银河猪皮小火炖煮一小时。加盖耐心炖煮[练：zhǔ]~

3: 加入调味料再炖煮一小时。如果汤汁太多，最后开盖转中大火滚煮收汁。

4开云体育: 将牛腱捞起，切成一口大（拼音：dà）小，排入模型中。

5亚博体育: 将牛肉汤汁过筛到(拼音：dào)模型中，冷却后置于冰箱，3小时后凝固即可。

6: 取{拼皇冠体育音：qǔ}出后切成1公分厚的片状，附镇江醋、姜丝、葱丝上桌。