纯碱馒头怎么《繁：麼》做才松软

纯碱馒头的配方和做法？　　纯碱开花馒头的做法：　　材料：面粉500g；面碱20g；小苏打适量；　　步骤：　　1.这是用面肥发好的，成蜂窝状，有股酸味　　2.把面碱和小苏打放碗里用水稀释好，一点一点加入

纯碱馒头的配方和做法？

　　纯碱开花馒头的做法：　　材料：面粉500g；面碱20g；小苏打适量；　　步骤：　　

1.这是用（练：yòng）亚博体育面肥发好的，成蜂窝状，有股酸味　　

2.把面碱和小苏打放碗里（繁体：裏）用水稀释好，一点一点加入面里，直《练：zhí》到面没有酸味为(繁：爲)止　　

3.再加【读：jiā】入适量的白面，揉光滑，醒10分钟　　

4.将面团搓(娱乐城读：cuō)成长条　　

5.揪成小剂子　　

6.用《yòng》手揉成馒头　　

7.锅中（拼音：zhōng）做水，摆好馒头，中间要留空隙　　

8.盖盖，用《练：y皇冠体育òng》湿抹布盖好锅沿　　

9.大火蒸20分{练：fēn}即可

首先准备面粉，在盆中加入适量的水，然后倒入面粉。活成面团{pinyin：tuán}，面团不能太硬。柔软一些。如果家{练：jiā}里有已经发酵好的面团做面引放入心面团里揉均匀。然后醒发

醒发至直播吧面团蓬松。一般都是前一天晚上和面，第二（练：èr）天早上做馒头。如果没有面引，可以加酵母。

醒发好的面团揉五分钟，加入小苏打或者面碱。大约两克左右。然后《繁体：後》再揉五分钟，再醒发15分钟。判断面碱是否恰到好处可以等醒{pinyin：xǐng}好的面团是否有酸味，或者拍拍面团有没有空心的声音，揉面不会觉得粘手就可以了{练：le}。

然后将面{练：miàn}团用刀切均匀的小块，不适宜太大，因为蒸的时候会蓬松。把面团揉成圆圆的{练：de}面团。

蒸锅加水，烧开后。在（拼音：zài）锅内加入蒸屉，把《练：bǎ》揉好的面团放入蒸屉里。加热15分钟即可出锅了。