莜面栲栳栳的正宗做法【读：fǎ】

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张家口比较出名的美食有哪些？

感谢邀请，首先说一下我是张家口蔚县的，我只说一下我大蔚县的美食吧

饸饹《繁：餎》，早餐必选啊，就和北京人极速赛车/北京赛车爱吃豆浆油条一个理，不吃就想啊，大人孩子都喜欢

苦荞饸饹，贼{练：zéi}啦爽口，和辣椒油更配哦

豆腐干，好澳门伦敦人{hǎo}吃，劲道

豆面粉，也是和辣椒油更澳门新葡京配[练：pèi]，上过央视的，好吃就不用说了

甜糊糊，黑枣做的，配上泡的杏干《繁体：幹》水，酸甜可口

杏干（繁体：幹）

开[繁体：開]口杏核，很好吃

黄糕，黄糕就饭(拼音：fàn)，吃个胖蛋

蔚县八大碗，传统（繁：統）菜

想不到了，想到再补充，欢迎来我(读：wǒ)蔚县旅游哦

蒸莜面做法：

1.用开水烫和莜面，面粉拌成絮状后，稍晾几分钟（防止烫（繁体：燙）手）。将面团揉光滑，揉压面团(繁体：糰)时可听见吱吱的响声即可，静置醒（拼音：xǐng）一会。

2.用家用小型压面机(繁：機)压至蒸锅片上，顺着摆开。

3.大火开锅{练：guō}后，蒸约15分钟即可。

小幸运飞艇【练：xiǎo】tips

用开水烫和（拼音：hé）莜面，会更劲道，有韧性。

【杂(zá)蔬炒莜面】

原料（pinyin：liào）：

蒸好的莜面条1大盘，洋葱半个，青椒半个，红【繁：紅】椒半个。

调料《练：liào》：

植物油1大勺，葱1娱乐城小段，姜1小块，蒜2瓣，盐1小勺[pinyin：sháo]，生抽2勺。

做法【读：fǎ】

1.青红椒、洋葱分别洗净，切成细丝。葱（繁体：蔥）姜蒜切碎末。

2. 将[拼音：jiāng]莜面条扒开，最好是能扒成条条分明的状态。

3.炒《练：chǎo》锅烧热，倒入稍多一点的油，爆香葱姜蒜末。

4.加入青红椒丝{练：sī}和洋葱丝，翻炒至基本变软。

5.倒入扒好的莜面条翻炒，加入1小勺盐和2勺生抽，翻炒均匀即可出锅。

最后《繁体：後》

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