麻婆豆腐怎么做好[练：hǎo]吃又简单

芝麻肉怎么做？传统川菜芝麻肉丝味型:咸鲜味主料:精瘦肉辅料:熟白芝麻调料:老姜，大葱，盐，糖色，料酒，味精，香油，鲜汤，熟菜仔油或色拉油。制作工艺:选料，改刀，码味，炸，收，成菜。烹饪程序:一，将瘦肉去筋改刀成二粗丝，姜切片，大葱拍破加盐，料酒合在一起吗味5至10分钟备用

芝麻肉怎么做？

味{练：wèi}型:咸鲜味

主料:精瘦（拼音：shòu）肉

辅料:熟白芝麻

调料:老姜，大葱，盐，糖色，料酒，味精，香油，鲜汤[繁：湯]，熟菜仔《zǐ》油或色拉油。

制作工艺:选料，改刀，码味，炸《练：zhà》，收，成菜。

烹饪程序《xù》:

一，将瘦肉去筋改刀成{pinyin：chéng}二粗丝，姜切片，大葱拍破加盐，料酒合在{练：zài}一yī 起吗味5至10分钟备用。

二亚博体育，锅中放宽油炙锅，注:目的不粘锅，倒出锅中油，锅制旺火放宽油烧制七(拼音：qī)成热下码好味的肉丝[注:捡去姜葱不要]炸成宗红色捞出，

三，锅中放少量油三成热下姜片葱节炒香加适量鲜汤(tāng)下炸好肉丝(注:汤不能加太多淹制原料为席皇冠体育)吃味下适量盐，料酒(糖色)用中小火将汁收制一半时(捡去姜葱不要)放少许味精在收汁，汁干亮油放香油将锅揣立火口撒上熟芝麻合匀起锅装盘即可。

注{练：zhù}意:

1，肉丝要切的粗细均匀[繁：勻]。

2澳门银河，糖色不宜炒[练：chǎo]的太老。

3，炸时油温要高，将原料炸制水份将干（繁体：幹）时。

芝麻肉做法？

步{练：bù}骤 1

肉洗干净，切片，切条都可（练：kě）以

步（拼开云体育音：bù）骤 2

碗里放肉，耗油，盐，花椒面，一勺淀《繁：澱》粉，一个（繁体：個）蛋清，酱油，抓匀，盖保鲜膜放冷lěng 藏腌制一晚上，更好入味

步骤（繁体：驟） 3

调面糊，淀粉，面粉，一个蛋黄，2克泡打粉，适量清{pinyin：qīng}水，黑芝麻，搅匀，稠糊状即可{练：kě}

步{拼皇冠体育音：bù}骤 4

锅里多倒油，6.7成热（筷子周(繁体：週)围冒泡即可），中小火，肉挂糊，放油里，依次排开中间反面，炸至金黄色即可！可复炸一次，更加酥 可以多炸点，直接炖烩菜更（拼音：gèng）香喔

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