蓝矾蔬菜到底能不能吃？蔬菜蓝矾保鲜这个，有很久了，这是伟大的劳动人民的古方，存在好几年了…… 蓝矾水，就是硫酸铜溶液，喷在绿叶食品上面有很好的保鲜作用，韭菜这货容易烂，所以尤其容易挨喷，其他的诸如生菜之类的少一点
蓝矾蔬菜到底能不能吃？
蔬菜蓝矾保鲜这个，有很久了，这是伟大的劳动人民的古方，存在好几年了…… 蓝矾水，就是硫酸铜溶液，喷在绿叶食品上面有很好的保鲜作用，韭菜这货容易烂，所以尤其容易挨喷，其他的诸如生菜之类的少一点。蓝矾水中含有铜离子，食用后对胃肠道有强烈刺激作用，会引起恶心、呕吐、口内有铜性味、胃烧灼感。严重者有腹绞痛、呕血、黑便。可造成严重肾损害和溶血，出现黄疸、贫血、肝大、血红蛋白尿、急性肾功能衰竭对眼和幸运飞艇皮肤有刺激性。长期接触可发生接触性皮炎和鼻、眼刺激，并出现胃肠道症状。 不过这玩意不是说就不能买韭菜了，分辨的方法还是有的： 用纸擦一下页面，会有蓝白色的粉末，很明显，注意观察页面也能看出（繁体：齣）来。尤其是路边小摊更要注意，正规市场有质量检验的，相对放心些
今日上菜市场，发现小葱根茎部有蓝色附着物，疑似浇有硫酸铜？请问下，这是怎么回事？
根据你的问题，我想起来了以前的一条报道！不只是葱其他的蔬菜也可能会有。1、发蓝物质对身体(开云体育繁：體)有害
专家介绍，蓝矾又叫五水硫酸铜，有防腐、杀虫、保鲜的作用，过量摄入{拼音：rù}容易引起澳门金沙肠道反应，出现呕吐等症状。
蓝矾对胃、肠道有强烈刺激作用 ，一次食用多量可能造成呕吐、腹泻、黑便等导致急性胃肠炎、黄疸，严重者会导致肾功能衰竭甚至是死亡，不过多数专家都认为，蓝色液体如果用活水认真冲洗，对人体健康的影响(拼澳门新葡京音：xiǎng)并不是太大，如果菜色过分发蓝或发绿，就尽量不要再食用。
2、如何识别和（练：hé）去除硫酸铜鼓？
你可以仔细观察叶柄和根部，如果有蓝色或蓝白色残留，那《练：nà幸运飞艇》很可能就是用过硫酸铜。
中国[繁体：國]疾病预防控制中心营养与健康所研究院何丽建议大家，买到这种小葱，一定要多洗洗，多泡泡(读：pào)，毕竟硫酸铜容易溶解于水。多冲洗（pinyin：xǐ）呢，绝大部分这样的残留会消失掉。
原来是硫酸铜在捣乱啊！其实大家不必恐慌，因为这种物质只会附着在菜的表面，不会渗入。另外，在买菜的时候，颜色过于鲜亮的，就像葱叶看起来翠绿翠绿的，您就别买了。再有，挑选的时候你可以闻一闻，如果有铜锈味，也很有可能是喷了硫酸铜的。
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