田螺[pinyin：luó]

酱爆螺蛳家常做法，正宗酱爆螺蛳怎么做？用料螺丝 350g 生姜蒜瓣半个干辣椒

酱爆螺蛳家常做法，正宗酱爆螺蛳怎么做？

用料

螺{练：luó}丝 350g

生姜《繁体：薑》

蒜瓣半个

干辣《là》椒

小(拼音：xiǎo)葱

自制花生牛{pinyin：niú}肉酱

食（练：shí）用油

生（练：shēng）抽

料{拼澳门博彩音：liào}酒

鸡{练：jī}精

白娱乐城[练：bái]糖

澳门金沙酱爆螺[pinyin：luó]丝的做法

菜场买剪（练：jiǎn）好屁股的螺丝，清水反复清洗干净，生姜切碎，蒜瓣切片，干辣椒切段，小（练：xiǎo）葱《繁：蔥》切段；

记以前在家乡想吃田螺的时候，就提个小桶，到池塘边随便摸一下，就一小桶

把(读：bǎ)田螺提回家用清水洗干净，加上辣椒爆炒一下，真（pinyin：zhēn）的是太香了，饭都能多吃几碗。但是吃田螺我不喜欢吃带壳的，吸起来太费劲。把田螺煮一下肉挑出来，加辣椒爆炒那才叫一个爽《shuǎng》。下面就和大家研究一下辣炒田螺肉的做法

所需食材：小田澳门新葡京螺两斤（可以挑出五六两肉）。线椒六七个，香葱(繁：蔥)两根，生姜三片，蒜米两个，料酒一大勺，老抽半勺，鸡精少许，蚝油一勺，食用盐适量，食用油，香油。

步（拼音：bù）骤（繁体：驟）一：香葱去皮清洗干(繁体：幹)净切段，生姜，蒜米切成片。线椒清洗干净，切好备用。

步骤二：田螺泡清水一小时吐污泥，清洗干净，用老虎钳剪掉螺尾尖，起锅烧水加入料酒（去泥腥味）。水烧开了把田螺倒进去，螺口煮开就把田螺捞出{练：chū}来{练：lái}。冷至常温用大头针把螺肉挑出来，去除螺盖和内脏。螺肉放入盆中，倒温水，加少许食用碱搓洗一遍沥干水份备用。

步骤三：起火热锅，加入适量食用油，油热七八成放入蒜片，姜片，葱段煸香。放入田螺肉炒出香世界杯味，加入老抽，蚝油翻炒均匀。加入切好的辣椒，精盐，鸡精翻炒三四分钟关火，焖两(liǎng)分钟出锅中盘，淋上香油那时候炒田螺肉就完成了。配上一瓶冰镇的啤酒，大口吃着辣炒田螺肉

真是无比的惬意(读：yì)。