孩子吃了一个月假{pinyin：jiǎ}鸡蛋怎么办

假鸡蛋危害这么大，为什么还有人在吃？早就批谣了，造假鸡蛋比养鸡产真鸡蛋成本要高，到是以普通鸡蛋充~柴鸡蛋，土鸡蛋来卖的多，不要在头条上胡咧咧了吃假鸡蛋对人有什么危害？假鸡蛋是化学产物，对人体有着不同程度的危害

假鸡蛋危害这么大，为什么还有人在吃？

吃假鸡蛋对人有什么危害？

这些物质进入人体不但没有任何营养可言，而且吃多了会伤胃。也就是说你每吃一个假鸡蛋，就是吃了一口油漆。而其中含有的氯化钙也分食用级和工业级，色素也是一样，而这些人【拼音：rén】造蛋厂家都是地下工厂，很难说这些工（练：gōng）厂用些什么原料

因为明矾含铝，长[繁：長]期食用更有机会引致记忆力衰退（练：tuì）、痴呆等严重后果，特别是对儿童危害更为严重。

真有假鸡蛋吗？

俗(sú)话说民以食为天，不论何时，吃永远都是头等大事。人们对吃的重视程度尤{pinyin：yóu}其高，特别是一些最基础的，最常见的食材，更是如此。比如说鸡蛋，相信很多人都听过，XX摊位卖的是“人造鸡蛋”，是假鸡蛋，而且还说的有鼻子有眼的。 那么真的有“人造鸡蛋”吗？应该如何分辨，看完你就明白了。

首{pinyin：shǒu}先说，真的有“人造鸡蛋”吗？

答案是有的，大家先别喷我，咱们接着看下去。央视的《科技之光》栏目专门介绍了“人造鸡蛋”，以当时的科技，已经完全可以造出和真鸡蛋很相似的“人造鸡蛋”，而且还是娱乐城可食用的。但是 技术要求很{pinyin：hěn}高，食材成本很大

根本无法量【读：liàng】产，更别说去赚钱。所以真的有“人造鸡蛋”，但是[练：shì]大家吃(chī)不到。

接着说，市场上“人造鸡蛋”是怎{读：zěn}么回事？

很多人之所以说“人造鸡蛋”，主要有3个方面的原因， ①鸡蛋煮熟摔不破，②蛋黄易散碎，③蛋黄的颜色浅。下面分辨给大家详细说下。

①鸡蛋煮熟(shú)摔不破。这是因为鸡蛋里的水分流失了。一yī 般发生节假日和淡季，比如春节前囤货，为了卖更高的价

春节后1-2月是淡季，蛋价太低，囤货是为了等价格起来在卖。这段时间温度低，可以[读：yǐ]存放30-40天没问[繁：問]题。但是这期间， 蛋液里的水分会慢慢流失，尤其是有细微裂缝的鸡蛋更是如此

这种鸡蛋煮熟[练：shú]后蛋黄弹[拼音：dàn]性大，蛋清硬度高不易碎，这在养殖场里很常见。极个别鸡蛋还会出chū 现弹性特别好，轻易摔不破的情况。

②蛋黄易散碎。这个最好解释了，就是天气炎热的时（繁：時）候，鸡蛋放久不新鲜了，就会出现沉黄《繁：黃》、散黄的情况。很多有生{读：shēng}活经验的人都知道这个原因。

③蛋黄的颜色浅。鸡(繁：雞)蛋的营养集中在蛋黄里，所以最受关注。有人说土鸡蛋蛋黄颜《繁体：顏》色深是好的，所以蛋黄太浅的就不好，就是有问题。其实蛋黄的颜色和鸡饲料有很大关系， 饲料里蛋白质越多，蛋黄颜色越深，反之蛋白质越少，蛋黄颜色越浅。

之前有人给鸡喂养蛋白精（三**胺），来代替蛋白质，影响蛋黄的颜色。以达到冒充土鸡蛋，卖高价的目的(de)。所以， 蛋黄颜色的深浅不代表营养的高{gāo}低，也和真假无关，大家不要被那些言论影响了判断。

当然蛋黄颜色浅，还有一些其他因素，比如说，鸡生病(读：bìng)、鸡太老了，食量减少也会造成蛋黄颜色浅。一般养殖场遇到[练：dào]这种情况，都会尽快把这类鸡处理掉（怕影响其他），所以这种蛋也很少，而且多数蛋壳不光滑，大家知道有这样的情况就行，不必担心。

有句jù 话叫“隔行如隔【读：gé】山 ”，没有经历过的，无法知道这其中的秘密，就容易被一些言论所误导。如果你[练：nǐ]恰好遇到了这些鸡蛋，不想吃就丢掉，让谣言止于智者，

实用{yòng}科普：鸡蛋也有真假，这五招就能教你识别

鸡蛋是经常出现在我们餐桌上，相信不少【读：shǎo】人都爱吃鸡蛋，小朋友更爱鸡蛋，番茄炒蛋，蛋炒饭等等。我们知道鸡蛋的营养价值对我们{pinyin：men}身体是有很大的益处的，营【繁：營】养价值非常大，但是现在市场上出现人工蛋与鸡蛋。

人工鸡蛋所用的大部分是化学成分，是利用海藻酸钠的钙化，其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂。对于这些物质，在国{练：guó}家标准对添加剂用法、用量都有明确规定。但是，在人造鸡蛋中却成了主要成分，这些物质是对人体是什么益处的，人【读：rén】造鸡蛋和正常鸡蛋在营养角度上相差非常大的。那我们该怎么区分真假鸡蛋呢?

下面介绍{繁体：紹}

一、先闻气味，拿（拼音：ná）起来鸡蛋闻一下，如果是正常的鸡蛋闻起来会有蛋腥味，而人造[读：zào]蛋则闻起来有化学药[繁：藥]剂的味道。

二、听声：晃动人造澳门金沙鸡蛋会有响声，这是因为人造鸡蛋在制作过程中添加了凝固剂，随着时间{练：jiān}一久，水分就会从凝固剂中溢出。

三、晃一下：人造鸡蛋打开后，轻晃一下，蛋黄、蛋清就会融为一体，这是由于蛋黄与蛋清是同质原料制成所引起的。一般认为，良质的鲜蛋在相互进行碰击后，其所发出的声音大多较为清脆，相比较之下娱乐城，如果选择手握蛋的方式进行摇动后往往则无明显声响。值得注意的是，劣质鲜蛋蛋与蛋相互碰击后，常常还会发出嘎嘎声或者是空空声，此时如果大家选择手握蛋的方式进行摇动，则{练：zé}往往会出现有晃荡声。

四、看（拼音：kàn）蛋壳表(繁体：錶)面：人造蛋蛋壳比正常的鸡蛋壳较光滑，剥开蛋壳后，没有正常鸡蛋蛋壳内部的那一层薄膜。

五、煮熟后：真鸡蛋煮熟后鸡蛋的大头端会有个气泡，拨{练：bō}开澳门威尼斯人后，蛋清上有个凹陷，而假鸡蛋却没有凹陷。假鸡蛋的蛋黄弹性非常好，把蛋黄摔在桌子上还会弹起来，我们知道正常的鸡蛋蛋黄是很容易碎的。

总之，以上几点是区分正常鸡蛋和人造鸡蛋的，大家可以yǐ 借鉴一下。

指导专家：高凌宇，副主任医师《繁：師》，洛阳市吉利区（繁体：區）人民医院内科，洛阳市首届百佳名[拼音：míng]医。

从事临床内科工作20余年，对皇冠体育内科常见病，多发病，有着丰富的经（繁体：經）验。

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