河南有名的小吃有哪些呢？河南18地市的特色美食小吃1、开封开封小笼包开封小笼包最有名的当鲤鱼焙面属第一楼，但是人气太旺要等很长时间才可以吃到，且多为外地游客慕名前往。鲤鱼焙面是开封特产名菜，由“糖醋熘鱼”和“焙龙须面”两道名菜配制而成
河南有名的小吃有哪些呢？
河南18地市的特色美食小吃1、开(繁：開)封
开封小笼（繁体：籠）包
开封小笼包最有名的当鲤鱼焙面属第一楼，但是人气(繁：氣)太旺要等很长时间才可以吃到，且多为外《练：wài》地游客慕名前往。
鲤鱼（繁体：魚）焙面
是开封特《读：tè》产名míng 菜，由“糖醋熘鱼”和“焙龙《繁体：龍》须面”两道名菜配制而成。鲤鱼色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。
2、郑zhèng 州
烩面（繁体：麪）
郑州最有名的烩面馆是合记烩面，这里外地游客去的较多，不但可以吃到《dào》面，还可以品尝[繁体：嘗]到美味豫菜。本地人则经常去萧记烩面，因为这家面的味道据说比合计要好，只是名气上略输一筹。
老蔡记蒸饺【pinyin：jiǎo】
蔡记蒸饺具有皮薄微黄，色泽光亮，馅饱透明、造型[pinyin：xíng]美观、灌汤流油的特点【练：diǎn】。1997年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。
3、洛阳（读：yáng）
洛阳《繁体：陽》水席
“水席”有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水【拼音：shuǐ】水；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，向流{练：liú}水一样不断地更新。洛阳水席人气最旺的菜品：牡丹燕菜、焦炸丸子、浆面条。
浆面（繁：麪）条
浆面条是洛阳最普遍的一道风味小吃，也是中华名小吃之一，最大{练：dà}的特点是易于消化[pinyin：huà]。是由发酵的绿豆浆制作而成，吃浆面条有个颇为奇特的讲究，那就是越是隔天的面条越好吃。
4、安阳（繁：陽）
安阳（繁体：陽）“三熏”
安阳《繁体：陽》“三熏”包括熏鸡、熏鸡(繁：雞)蛋、熏猪头肉。成品肥而不{练：bù}腻，浓香纯正，回味绵长。
炒【练：chǎo】三不沾
安阳（繁体：陽）传[繁体：傳]统名菜，以蛋黄为主料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品软香油润，不沾锅、盘、筷，所以得名【拼音：míng】“三不沾”。
5、南《nán》阳
油《练：yóu》茶
油茶起源于清朝雍正[拼音：zhèng]年间。油茶配料为面粉、花生、芝麻、香油、核（繁：覈）桃仁、葱等，味道浓郁，咸香适口。南(拼音：nán)阳油茶为泊来品，其起源与佛教文化有一定有渊源。
博bó 望锅盔
锅盔是用白面烤制的一种特色食品。外形似锅，又类头盔，通体白色，如生面晒干一般，直径一尺余，厚二寸，每个重达四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐饥，且{pinyin：qiě}久放不(练：bù)坏。
6、漯河hé
砂锅{pinyin：guō}
砂锅友爱街口的小眼，受降路老扁旁边的清{pinyin：qīng}真沙锅，海河路上的{练：de}杨林沙锅都不错。
芝麻叶面(繁：麪)条
马店芝麻叶面条，海河路和黄山路交叉口（拼音：kǒu）路北那家，鸡头鸡爪挺辣。
7、许昌（chāng）
胡辣（pinyin：là）汤
许昌风味小吃多姿多彩[拼音：cǎi]，首当其冲的便是河南最为著名的——胡辣汤。虽然没（繁体：沒）有没有周口逍[pinyin：xiāo]遥镇的胡辣汤有名，但也有着许昌自己的味道。
大锅（繁体：鍋）菜
大锅菜又叫熬菜、烩菜，是许昌人最爱吃的地方菜，即便在大酒店里吃过酒席，还常有yǒu 客人提出{pinyin：chū}，弄碗熬菜吧！
8、三门《繁体：門》峡
大刀(读：dāo)面
大刀面距今已有200多年的历史。切面的刀大的出奇，此刀长3尺，宽5寸，形如(rú)铡刀。先将面擀成一尺多宽的面皮，然后折叠成十余层，放在大刀下，切成宽细不同的面条（繁：條）。吃时佐以浇头《繁体：頭》、配菜，酸辣可口。
水花佛手shǒu 糖糕
水花佛手糖糕是一种外wài 形独特的面{pinyin：miàn}食，表层用面粉堆{练：duī}叠起泡，成品色泽红亮，状如佛手。吃来外酥内软、软而不粘、香而不腻。
9、平顶山（读：shān）
鲁山揽锅【pinyin：guō】菜
鲁山揽锅[繁体：鍋]菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做的“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一。该菜鲜香软嫩、咸辣适口，色形兼备。集中国八大菜系之精华与鲁山风味于一体【pinyin：tǐ】。
三郎庙牛《练：niú》肉
三郎庙牛肉，始{练：shǐ}于宋、盛于清，是康熙年间著名的老字（练：zì）号贡品牛肉，选用我《读：wǒ》国八大优良品种牛之一的郏县红牛，采用天然植物香料与“玉泉”水腌制而成，色红肉嫩，味道鲜美，香而不腻，老少皆宜，是上乘绿色保健食品，被誉为“牛肉之王”。
10、周[拼音：zhōu]口
孔集烧(shāo)鸡
孔集烧鸡，是名扬海内的名优食品。因其原产地在鹿邑县西孔集，故称孔集烧鸡。孔集烧鸡历史悠久，费独特气味特点是色泽鲜亮，黄中透红，肉烂而筋脆，肥而不腻，清香(xiāng)诱yòu 人。
闷（读：mèn）糟鱼
闷糟鱼，俗称"糟鱼"。闷糟鱼的"闷"字，是指糟鱼的"闷制"之法【pinyin：fǎ】而言。糟鱼是一种群【繁体：羣】众喜爱的传统保健食品，有着悠久的历史和独特的风味，在鹿邑县境内流行颇广。
11、驻马店（diàn）
潘记烩{练：huì}面
潘记烩面自一九八三年首创以来，逐渐形成（练：chéng）自己【拼音：jǐ】的风格，在驿城独树一帜。潘记烩面视信誉和质量为生命，碗碗面都一丝不苟，精心制作。
曹家胡(繁体：鬍)辣汤
在2002年的春节联欢晚会上，军旅歌手王宏伟的一曲“驻马店的《读：de》胡辣汤”使驻(繁：駐)马店市的胡辣汤唱响了全国各地。
12、新乡{练：xiāng}
牛忠喜烧饼《繁：餅》
牛忠喜烧饼的《de》特点是：松酥起层，香不腻口，无硬核，冬季可放一个多月仍然香酥不变味(读：wèi)。
红焖《繁体：燜》羊肉
13、鹤（繁：鶴）壁
缠丝鸭(拼音：yā)蛋
缠丝鸭蛋是鹤壁市“淇河三珍”之一，产于淇河沿岸一带特定水域，煮熟后蛋曾黄红色，切开后可见内有缠绕着一圈圈不同色环，由外及内缠绕着中心，故名{练：míng}缠丝蛋，其蛋纹理清晰，口{练：kǒu}感有肉劲，味道鲜美。
浚县皇冠体育粉皮(拼音：pí)
浚县粉皮：鹤壁特产，华夏名菜，久负盛名。产品质地细腻，晶莹剔透，食之清爽，为（繁：爲）宾馆饭店，家庭餐桌，馈赠亲友之佳品{读：pǐn}。
14、焦[读：jiāo]作
怀庆(繁：慶)府驴肉
怀（繁：懷）庆府驴肉名气很大，这是因为【练：wèi】它首先是在选料上求精：不选年岁过大过小的{练：de}驴，不选过瘦过肥的肉，只选用三五年口龄的中年驴。在制作上特别有讲究。
武陟（练：zhì）油茶
武陟油茶，秦朝称甘缪膏汤，汉称膏汤积（繁体：積）壳茶，是我国历史悠久的传统特产，土贡食品。武陟油茶成名于(yú)两千多年前的秦朝末年。
15、濮阳
麻[读：má]花
紧挨着机关食堂凉皮，叫做“宫廷饼屋”。在濮阳，没有好利来，西萨等名牌蛋糕店，可是这家饼屋的点心也很[拼音：hěn]可口。尤其麻(拼音：má)花，咸甜两种口味，很脆。
枣【练：zǎo】糕
第三人民医院对面那条卖水果和蔬菜的街道上，随便拉出来(繁：來)一家都可以，趁热买，趁热吃，枣香味道可以弥[繁：彌]漫在半条街道上。营养很高。
16、商(读：shāng)丘
魏庄麻{练：má}糖
魏庄麻糖是商丘县双八镇的传统特产。迄今(读：jīn)已有200多年生产历史[拼音：shǐ]，以甜、香、松、脆四大特点而久负盛（读：shèng）名。
景家麻片【读：piàn】
曾被清朝康熙皇帝列为贡品。景家麻片选料精良，制作精细。采用上等精粉、小磨世界杯香油、白糖及其它（繁体：牠）优质原料制作而成。麻片雪亮透明，香甜酥脆，食之爽口，老少咸宜。
17、信[拼音：xìn]阳
肉盒子【读：zi】
肉盒娱乐城子就是把包子馅包在面里，揉成烧饼状，然后用油炸，皮炸（拼音：zhà）的金黄酥脆，馅也很不错。
甲鱼焖鸡[繁：雞]腰
鸡腰口感软嫩细腻，甲鱼鲜香无比，汤汁粘稠醇厚，这时再配上一碗香米澳门银河饭，取（练：qǔ）其汤汁浇上拌匀，不比鲍汁差呢！
18、济[繁体：濟]源
鸡蛋{读：dàn}不翻儿
鸡蛋不翻儿因在制作过程中不需反煎而得名，历(繁体：歷)史悠久、制作考究，风味独（繁体：獨）特（拼音：tè）。
卷(繁体：捲)饼
卷饼是客家人保持中原风俗的《读：de》名点。每逢元宵【拼音：xiāo】佳节，家家户户都[练：dōu]有包制。在济源的下街有一家叫做东平的卷饼店，馅有素的，有肉的，美味可口。
河南【nán】省各大小吃街
夜幕降临人们结束一天的忙碌开始了夜生活，小吃街就是一个很好的去处。包括外出旅游，也喜欢去寻觅当地的小吃街，吃正宗的美味。今天就来盘点下我大河南著名的小吃街吧～～
郑州市优胜[繁体：勝]路
从二七广场向北，过新通桥、文化路，便至优胜路了。这两年，这附近的几条路在郑州《pinyin：zhōu》的餐饮界可是声名鹊起，光头女服务员等不少奇招怪招也是从此地诞生的。一路数过去，成都光头香辣蟹、全家福煳辣鱼、鸿茂斋涮羊肉、川府火锅、广东打边炉……这些都是在郑州小有（读：yǒu）名气的地方，那特色也不用说了，是郑州人都知道。
开[拼音：kāi]封市鼓楼夜市
在开封，最有名的{de}小吃街就是鼓楼夜市，位于钟鼓广场附近，漫延至周围四条街，小吃种类丰富。华灯初上，夜市的热闹才刚刚开场，灯火通明，小贩们都在《练：zài》自己的摊位上大声叫卖着自己的小吃。走进小吃街的一瞬间，就让人觉得目不暇接，心情雀跃的不知吃什么好。
南阳市《读：shì》府衙小吃街
南阳这条小吃街，就在南阳府衙旁边，整整一条街的小吃，各种都有。旁边紧邻的就是步行街，还有商场和百货。晚上的时候，小吃街里不仅有旁边的小店，也有卖小吃的小摊，味道都很好，集吃喝玩(拼音：wán)乐于一条街[拼音：jiē]哟，很多商家都和联合惠有合作，如果你想买到既便宜又好吃的小吃(繁体：喫)，就到联合惠上选选吧！打发一下你的小馋虫！！
信阳市小南门小{练：xiǎo}吃街
小南门小吃一条街可以说是信阳最热闹的【读：de】美食街之一了，全街基本都是经营的小吃店，琳琅满目，美不胜收。许多市民一般都dōu 会约上三五个好友来到小南门的大排档夜市吃饭，一排排规范的大排档整齐又干净，市民在享受美食的同时，健康卫生也得到了保障。如果不是本地人来信阳，除了感受鸡公山和南湾湖风景区的美景外，小南门小吃一条街是必来消费和消遣的地方。
洛阳市八角（拼音：jiǎo）楼金街
位于洛阳老城区西《练：xī》大街和东大街的八角楼金街也称为“十字街”，自古乃是商人云集之地，建国之后这里成为洛阳市重要的商业区之一，澳门金沙同时这里更是洛阳小吃的汇集之地。如若初来洛阳亦是可以来这里品尝一下洛阳的小吃，感受一下这里的风情。在这条小街之上你可以品尝到洛阳的多种特色饭菜，其中最为有名的当属“洛阳水席”了，虽这里并非正宗之地，但亦是可以感受到另一种别样风情，坐在古香古色的街边，大口的吃肉、大碗的喝酒，无不给人一种穿越时空的感觉，同时张灯结彩的现代城市就在眼帘，给人梦幻般的感觉。
驻马店市汝南名吃（繁体：喫）街
汝南名吃街是驻马店小吃最齐全最集中的地方。步入北门里名吃一条街，映入你眼帘的是青一色独具jù 汝南文化内涵的仿古建筑，与周围现代建筑相互交融，相映生辉，别具一格。汝南涮牛肚、汝南丸子汤、回转一锅香{拼音：xiāng}、王岗野生鱼等近百家汝南百{pinyin：bǎi}年老字号品牌店齐聚在此，各类风味一应俱全。
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