正宗白灼基围虾的做法[练：fǎ]

水煮虾的蘸料要怎么做？今年夏天去夏门海边游玩，正好看到海边有一只鱼船，有好几个人在围观，好奇心下走过去看到船里有好几种海鱼。还有大虾活蹦乱跳的，这个应该不是用药养大的，看起来不错，大虾我喜欢。买回家正好可以改善一下生活，补补身孑

水煮虾的蘸料要怎么做？

今年夏天去夏门海边游玩，正好看到海边有一只鱼船，有好几个人在围观，好奇心下走过去看到船里有好几种海鱼。还有大虾活蹦乱跳的，这个应该不是用药养大的，看起来不错，大虾我喜欢。买回家正好可以改善一下生活，补补身孑。1.大虾先剪掉虾须，用牙签挑去虾线

2.锅里放水、葱、酒、盐煮娱乐城开，放入虾煮1分钟捞起摆好盘子果。 3.拿2个小碗，一个小碗里放葱、姜末淋入热油激香，倒入酱油、小许白糖、香莱。另一个小{拼音：xiǎo}碗放陈醋、青芥辣、味极鲜。虾沾酱汁就可以吃了，喜欢沾哪个酱汁就沾哪个酱汁

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师。本文是麦子的第305篇原创问答，希望能为你带来一些烹饪方面的帮助！

会做白灼虾，并不意味着做的好！真正做的好的白灼虾，从选择食材的大小品种以及新鲜度，然后再到前处理，再到煮制时间，最后再到醮虾的酱料，全部合格才能做出一份好的白灼虾出来！

①：新鲜的虾！绝大多数为基围虾，土豪们也可选用甜虾，口感更好！

一般5cm长的新鲜基(读：jī)围虾，煮制时间大约是2分钟左右，这个时间刚好把虾煮熟，虾肉最是鲜甜细嫩的时候，娱乐城剥开壳子沾上醮料，仿佛是初恋情人身上的味道一样！又香又甜，还很水嫩！

②：冻虾！在内地的饭店里面，除非高档饭店或者宴席，否则基本上都是用的冻虾，做白灼虾大多是冻熟的红色对虾。因为鲜虾在内地的成本实上澳门新葡京是太高！甚至这些还是国外进口的，因[练：yīn]为进口的比国内的价格更低！

冻虾一般是经过化冻之后再煮的，因为它本直播吧身是就是熟冻！所（pinyin：suǒ）以煮的时间也是2分钟左右。

①：大火！全程大火！不能虾下锅后水温一下子就降了。

②：开水，水量稍微多一点。

③：姜片、葱（繁体：蔥）段、料酒，这几种去腥材料最好加进去，效果更佳

④：如果你不【读：bù】怕麻烦，尽可能先把虾线挑去再煮！当然不挑【练：tiāo】也没事{shì}，只是吃的时候有点小恶心。

1：葱花3克、姜末5克、干辣椒剪成细丝2克，依次放入碗中。然后炸10克油，油温7成。

2：海鲜酱油、一品鲜酱油、蒸鱼亚博体育豉油（读：yóu）各15克，玫瑰香醋10克，香油3克，调匀即可。

我自己觉得这样做的醮料效果还不错，完全能够保持虾肉的鲜甜，而且能够很好的把腥味压住！

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