抹茶卷怎么做？抹茶卷是一款美味可口的面食，再配上一道家常菜那真是完美，所需材料为年糕、茶粉、奇异果、红豆陷食材清单水155克中筋面粉300克细砂糖30克即溶酵母5克烹饪步骤 共18步1先将水、即溶酵母混合
抹茶卷怎么做？
抹茶卷是一款美味可口的面食，再配上一道家常菜那真是完美，所需材料为年糕、茶粉、奇异果、红豆陷食(shí)材清单
水{读：shuǐ}
155克(繁：剋)
中筋面《繁：麪》粉
300克kè
澳门金沙细砂[pinyin：shā]糖
30克[繁：剋]
即溶澳门新葡京酵(jiào)母
5克
烹饪步骤 共【读：gòng】18步
1
先将水、即溶酵母混[练：hùn]合，再将酵母水倒入准备好的面粉里
2
用橡皮刮刀搅拌(bàn)均匀
3
将搅拌均匀的混合物倒在案板（繁体：闆）上，开始用手搓揉成团
4
一开始面团（繁：糰）会有点粘手，用手做推压的方式揉搓面澳门金沙团，有点象搓衣服的方式
5
面团越揉越光滑{练：huá}
6
面团揉至不粘手，也就是大师们所说的“三光”状态：手光、面光、盆光【读：guāng】
7
将揉搓好的面《繁：麪》团分割成一大一小两份面团
8
较大的一份面团[繁：糰]里加入7克抹茶粉，揉搓成抹茶面团
9
将白面团和抹茶面团分别滚圆，澳门新葡京盖上保鲜膜松【练：sōng】弛10分钟
将松弛好的抹茶面团擀成（拼音：chéng）长方形
11
将白bái 面团也擀成比抹茶面团窄一点的长方形
12
用刷子刷掉抹茶面团[繁：糰]表面的多余面粉，再均匀地刷上清水
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将白面团盖在抹茶面团之上，用手轻压表面，使面团黏合hé 及厚度一致
14
面团的一边用擀面杖擀{练：gǎn}薄以利黏合
15
将面团(拼音：tuán)表面多余(繁体：餘)的面粉刷掉，再均匀地刷上清水，将面团从一边（繁：邊）向另一边卷成圆柱体
16
再《zài》从圆柱体中心部位向两边轻轻搓数下，好让面团粗细均等
17
将面团切成8等份
18
将{练：jiāng}面团放在防粘蜡纸上，放蒸笼上，进行最后发酵约30-40分钟，锅中放入冷水，将蒸笼入在锅上，大火烧开，中【读：zhōng】火蒸15分钟
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