清炖鸽子的家常做《zuò》法

鸽子和什么一起炖汤最有营养？鸽子汤的做法是什么？比目鱼认为鸽子的营养价值很高，清炖就好了，加入别的食材反而会破坏鸽汤鲜美的味道。如果题主特别喜欢吃某种食材，完全可以等鸽汤炖好后，取部分汤和这些食材再煮一下，剩下的鸽汤还能保持原味下次再用

鸽子和什么一起炖汤最有营养？鸽子汤的做法是什么？

下面比目鱼介绍一下鸽汤的具体做法，希望对你有{pinyin：yǒu}所帮助。

所需食材：

做法：

2、锅里加水，放入料酒【读：jiǔ】、生姜片和鸽子，加热至水开，撇去浮沫。

3、焯过水的鸽子放入凉（繁体：涼）水中浸泡一下。

4、另取砂锅，加入（拼音：rù）清水，放入姜片、葱段，先大火煮开，再zài 小火慢炖1个小时。

5、关火后加入盐和鸡精调味，再盖上盖(繁体：蓋)子焖15分钟即可。

小贴士：

2、焯过水的鸽子{练：zi}过遍凉水，更容易煮烂。

3、放入陈皮[读：pí]可以去腥，也可以让肉质软烂。

鸽子汤怎么熬？

立冬过后天气骤然间变得很冷了，这时候最适合喝一些滋补的养生汤，以提高身体的免疫力。民间一直流传着“一鸽胜九鸡”的说法，我们无法{读：fǎ}考证这种说法有没有科学依据，但是鸽子的营养价值确实不容小觑，用它炖汤，营养价值至少是鸡汤的3倍，它既是名贵的【读：de】美味佳肴，又是高级滋补佳品，此外，它还是高蛋白低脂肪食品，吃再多也不用担心发胖。立冬过后最适合喝鸽子汤了，炖好的鸽子汤肉嫩汤鲜不腥气，女儿每次都喝一大[练：dà]碗呢！家人也非常喜欢喝鸽《繁：鴿》子汤。

那么在炖这道鸽子汤时，鸽子到底要不要焯水呢？有人说鸽子一定要焯水，焯水后才不会有腥气，事实真是如此吗？待会我会告诉大家最正确的炖鸽子汤的做法，秘诀就在这里。鸽子汤的做法简单易yì 上手，家里有老人和小孩的，平时要多煲这道汤给她们喝。下面我就给大家{练：jiā}分享这道山药鸽子汤的详细制作方法和制作技巧。

——炖鸽子汤的制作方法（拼音：fǎ）——

【所需亚博体育{练：xū}食材】

鸽子（老鸽子） 1只、山药 半根、姜 4片、葱 半根、红枣(zǎo) 4颗、枸杞 一小把、料酒 2勺、盐 适量{pinyin：liàng}

开云体育【烹饪步bù 骤】

第一步：煲汤的鸽澳门新葡京子最好买老鸽子，煲得时间越长汤越鲜美。老鸽子不像肉鸽子肉嫩，只适合煲{练：bāo}滋补汤，适合孕妇和小宝宝。让摊主把鸽子直接处理好，回家用清水冲洗干净。

第二步：将洗干净滴鸽子放入清水中泡半小时，再放入冷水锅里，同时放两片生姜和一勺料【读：liào】酒，水开后改中小火多煮五分{练：fēn}钟，捞出过凉水冲洗干净待用。

第三步：将焯【读：chāo】过水的鸽子放入砂锅内，再放两片生姜、大葱段和红枣。大火烧开后改小火炖2小时，因为要放fàng 山[练：shān]药，所以可以开始多加点水。

澳门金沙第四步：鸽子汤炖上{pinyin：shàng}后，处理山药。去皮切滚刀块，切好后放清水中浸泡，备用。待鸽子汤小火炖两小时后放入砂锅内。

第五步：红《繁体：紅》枣开始就可放入砂锅内，枸杞因为容易煮熟，可和山[练：shān]药一同(tóng)入锅。

第六liù 步：放入山药和枸杞后改大火烧[拼音：shāo]开，加盐2勺（最后自己尝（繁体：嘗）下咸淡味）。改小火煲半个小时左右，就可以盛碗开喝了，鲜得眉毛都掉了！

【小贴[拼音：tiē]士】

1、山药很容易氧化，去皮后一定要泡水哦。去皮的时shí 候(hòu)为了防止手接触的时候过敏，可以带上硅胶手套削皮。

2、清洗好的鸽子，先泡半小时，然后在锅中放入冷水，将泡好的鸽子肉倒进《繁体：進》去，将水烧开进行焯水的步骤，将鸽子肉里的血水，和杂质{pinyin：zhì}弄出来，然后将鸽子肉取出(chū)，过一下凉水，这一点千万不要忘记。

3、山药最好用《练：yòng》铁棍山药，如果没有，再用其它山药代替。

澳门银河4、炖鸽子汤里的配料，可以根据自己喜好去放，不一定照着我《wǒ》的放。

【结语】

用山药跟鸽子一[读：yī]起炖汤，味道极其鲜美。这样一道制作简单、肉嫩汤鲜、营养美味的山药鸽子汤的做法你学会了吗？如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给瑛子留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的做法，或[读：huò]者更好的建议，也欢迎你在留言区留言。

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