空气炸（读：zhà）锅鳕鱼排

深海鳕鱼的做法是什么？香煎银鳕鱼　　材料：　　主料：银鳕鱼#28一条#29、鸡蛋#281个#29　　配料：盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油　　做法：　　1.将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，晾干，最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干

深海鳕鱼的做法是什么？

香煎银鳕鱼

　　主料[拼音：liào]：银鳕鱼#28一条#29、鸡蛋#281个#29

　　配料：盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生{pinyin：shēng}粉、花生油

　　做法fǎ ：

　　1.将银鳕鱼解jiě 冻，用清水冲洗干净（繁体：淨），晾干，最好用干净的《练：de》纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。

　　2.取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀[繁体：勻]，将银鳕鱼腌20分钟。

　　3.取一枚鸡蛋《读：dàn》，取用蛋黄，将蛋黄打散均匀地涂抹在银鳕鱼上。

　　4.将生粉倒入【拼音：rù】盘中，用涂上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉，使生粉薄薄地贴（繁：貼）满银鳕鱼，两面均匀（繁体：勻）蘸生粉。

　　5.煎锅烧热(繁：熱)，倒入花生油。油温在8成《练：chéng》热时把银鳕鱼放入，中火煎炸，煎至两面金黄，再开大火煎下，为了使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。

　　6.煎好的银鳕鱼{练：yú}取出，放在砧板上。斩件装盘。

　　烹饪（繁：飪）小提示：

　　1.银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制[繁：製]，煎的时候入味。

　　2.原料银鳕鱼需要一大片，这样煎出来比较完整、均匀。

清蒸鳕鱼

　　辅料（练：liào）：枸杞子5粒

　　调料：葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白（拼音：bái）胡椒粉少许、鸡油1勺

　　做法《练：fǎ》：

　　1.鳕鱼两块，用清水冲{练：chōng}洗一下，控干水分

　　2.少许料酒和白【pinyin：bái】胡椒粉稍微腌制一下

　　3.葱叶划成细丝，用清水泡上，再[读：zài]泡几粒枸杞

　　4.调味汁：小碗里倒入4勺生[练：shēng]抽

　　5.锅子世界杯中加水{拼音：shuǐ}烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁

　　6.再挖{wā}一勺鸡油，放在鱼块上

　　7.盖上锅盖，大火蒸4—5分娱乐城钟[繁：鈡]，关火，不揭盖，虚蒸2分钟

　　8.点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口【pinyin：kǒu】即化

红烧鳕鱼

　　调料：花生油1汤匙、葱1小段、姜1小块、生抽1/2汤《繁：湯》匙

澳门新葡京　　做法【读：fǎ】：

　　1.鳕鱼洗净，沥干[繁：幹]水分

　　2.锅里放(拼音：fàng)花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜

　　3.烹入生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟【练：zhōng】，倒入清水，焖7分钟（繁体：鈡）左右，收汁装盘

酥炸鳕鱼排　

　　辅料：鸡蛋1个、面粉适量、奶(nǎi)粉少许

　　调料：色拉油适[繁体：適]量、食盐少许、白糖适量

　　做法{读：fǎ}：

　　1.面粉中撒入少许（繁体：許）细盐

　　2.再加jiā 入少许白砂糖

　　3.加入适(shì)量奶粉，搅拌均匀待用

　　4.鸡蛋打散，鳕鱼《繁：魚》切短粗条，进入蛋液蘸一下

　　5.再放【读：fàng】入粉类中，裹一层粉

　　6.锅中放宽{pinyin：kuān}油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可

鳕鱼炖豆腐

　　调料《练：liào》：色拉油适量、食shí 盐适量、酱油1匙、葱1根、姜4片、干辣椒【pinyin：jiāo】2个、料酒1匙、淀粉适量

　　做[读：zuò]法：

　　1.鳕鱼洗净切成段，加[拼音：jiā]入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀

　　2.锅[繁：鍋]内放油，下入鳕鱼段小火煎制

　　3.鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干（繁：幹）辣椒段

　　4.待炒出葱姜味儿后加入【读：rù】酱油

　　5.加入没【练：méi】过鳕鱼的清水，转入中火

　　6.中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加jiā 盐调味儿即{练：jí}可关火出锅

麻辣鳕鱼

　　调料：色拉油适《繁体：適》量、食盐适量、酱油适量、醋少许、葱1段、干辣椒适量、鲜(繁：鮮)花椒适量、大蒜适量

　　做[拼音：zuò]法：

　　1.冻鳕澳门威尼斯人鱼两条（读：tiáo），自然解冻化开，洗干净

　　2.在鱼身上斜xié 着切花刀，为了更好的入味

　　3.锅里放油，烧热，把鳕鱼放(读：fàng)进锅里煎

　　4.注意轻易不要翻面，煎好一《练：yī》面再煎另一面

　　5.秘密武{wǔ}器来了，这是一位朋友去成都旅游的时候特意给我买的青花椒，鲜的(de)，真空包装来的

　　6.锅里加辣椒，醋，酱油，大蒜，葱(繁体：蔥)片【拼音：piàn】，水和适量盐，还有我（拼音：wǒ）最喜欢的青花椒，炖半小时就好了

番茄鳕鱼浓汤

　　调料：食《练：shí》盐1小勺、料酒1小【pinyin：xiǎo】勺、淀粉10克、番茄酱30克、黄油20克、白醋1小勺

　　做法【拼音：fǎ】：

　　1.鳕鱼一块，剪去[读：qù]周边鱼皮

　　2.去骨，切成（读：chéng）正方小块

　　3.置于碗中，加入料酒、白醋{练：cù}、生粉，拌匀

　　4.番茄去《练：qù》皮后切成小丁

　　5.用料理机打（拼音：dǎ）成果汤

　　6.黄油中火加（jiā）热至溶化

　　7.倒入打好的{练：de}番茄泥，加入一小勺盐，炒匀

　　8.加入番茄酱炒[练：chǎo]匀

　　9.至汤（读：tāng）汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉

　　10.快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时(拼音：shí)可加少《练：shǎo》量鸡精、胡椒粉调味，也可不加

烤鳕鱼

　　调料：食盐(yán)适量、姜适量、蒜1头、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、胡椒粉适量、莳萝（繁：蘿）少许、白糖10克、橄榄油1勺、朝天椒#28红（繁：紅）#29适量

　　做法（pinyin：fǎ）：

　　1.烤箱200℃预热，鳕鱼清除内脏，去掉鱼头，冲（繁：衝开云体育）洗干净后切成1厘米左右的小段，厨房用纸擦干，放入条调理盆

　　2.在鱼段上撒盐和胡椒粉，涂抹均匀，再加入切好的姜片和红辣椒段，加入拍好的新蒜，撒【练：sā】上一点莳萝碎，最[pinyin：zuì]后淋入调好的酱料#28生抽2勺、老抽2勺、白糖 10克、料酒2勺、橄榄油1勺#29，腌上15分钟至半个小时

　　3.将腌好的鳕鱼段放入锡纸内，加入剩余[繁体：餘]的酱料，包裹好后放入烤箱，设置为200℃，烤至大【拼音：dà】约20至25分钟即可，然后取出装盘（繁体：盤）。

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