羊肉汆（pinyin：cuān）卤的做法

羊肉汆面最正宗的做法？用料手切羊上脑或羊里肌肉片150g大葱半根姜片，香菜适量生抽，老抽，料酒，醋适量芝麻油，淀粉适量盐，白胡椒粉，高汤粉适量白菜小半棵手擀面2至3人份量步骤 1羊上脑或羊里肌肉切成片

羊肉汆面最正宗的做法？

用料

手切羊上脑（繁：腦）或羊里肌肉片150g

大葱半（练：bàn）根

姜（繁：薑）片，香菜适量

生抽，老抽，开云体育料酒，醋适量【读：liàng】

芝麻油【练：yóu】，淀粉适量

盐，白(bái)胡椒粉，高汤粉适量

白菜小半棵(读：kē)

手澳门新葡京擀面2至3人份{拼音：fèn}量

步{拼音：bù}骤 1

羊上脑或羊里肌肉切成片，比涮羊肉片稍微厚一些，放入切成斜片的大葱葱白和姜（繁体：薑）片，倒入适量料酒，生抽，少许老抽，白胡椒粉，几澳门威尼斯人滴醋和少许芝麻油抓匀上色，再放入少许淀粉抓拌均匀，包上保鲜膜腌制半个小时以上

步骤（繁体：驟） 2

白菜洗净切成（练：chéng）手指宽的细条待用

步世界杯(读：bù)骤 3

煮锅内注入两大碗清水烧开，下面条划散盖上锅盖，开锅后点少许凉水再煮，第二次（拼音：cì）开锅点水时放入切好的白菜再次煮开（如果锅里水太(拼音：tài)多可以倒掉一些）

澳门银河步（pinyin：bù）骤 4

改小火逐片下入腌制好(拼音：hǎo)的羊肉片划散，大葱片也都放进去，用盐《繁：鹽》，高汤粉调味，开大火烧开羊肉片变色即可关火

步骤 5

点几滴芝麻油，撒（练：sā）白胡椒粉，香《练：xiāng》菜，装碗开吃，太香太鲜美了，一点儿也（练：yě）不膻

打的汤与面分别两锅做，吃时再加上。汆的一祸出，下肉下面分前后下在一个锅中。