东北乱炖都是什么炖？我是河北人，我觉得东北乱炖和北方的大锅菜差不多，里面至少要有猪肉和粉条还有猪肉汤，再自己在搭配上一些别的蔬菜，一起炖。例如：大白菜，土豆，豆角，茄子，玉米，青椒……。还有：木耳，海带，豆腐，猪血，排骨，素年糕，各种涮锅的丸子，红薯（是朋友告诉我的，东北乱炖放红薯块很好吃，大家可以试一下，我试过了好吃），吃剩下的饺子，你也可以炖，一定要最后放剩饺子，不然就会炖烂了
东北乱炖都是什么炖？
我是河北人，我觉得东北乱炖和北方的大锅菜差不多，里面至少要有猪肉和粉条还有猪肉汤，再自己在搭配上一些别的蔬菜，一起炖。例如：大白菜，土豆，豆角，茄子，玉米，青（pinyin：qīng）椒……。
还有：木耳，海带，豆腐，猪血，排骨，素年糕，各种涮锅的丸子，红薯（是朋友告诉我的，东北乱炖放红薯块很好吃，大家可以试一下，我试过了好吃），吃剩下的饺子，你也可以炖，一定要{练：yào}最后{练：hòu}放剩饺子，不然就会炖烂了。
如果只能口味比较重，可以放(拼音：fàng)一些辣椒，还皇冠体育可以放一些东北酱，这样菜吃起来，口味就重了。
还有很多食材可以炖，大家可以尝试一下，冬天吃是很不{练：bù}错的。
东北乱炖是什么，做法具体是什么呢？
东北乱炖就是要突出一个“乱”字，将许多味道契合的食材炖在一起，不失其美味也有其独特的味道。说白了乱炖的食材放的都是东北农村夏天自家菜园子里的东西，围绕“茄子、豆角、青椒、洋柿子、土豆、猪肉”这六项基本原则，什么木耳、胡萝卜、黄瓜、苞米、倭瓜、地瓜、疙瘩白（圆白菜）、粉条、豆腐泡……反正放什么的都有。所以说乱炖其实就是大丰收，大丰收的别名也叫东北乱炖。主要食材：大dà 茄子1个，大土豆1个，西红柿3个{pinyin：gè}、豆角二十根吧，青椒2个、煮熟的黏玉米1根、五花肉一块，差{练：chà}不多半斤，其余适量
八角、桂皮、葱、姜《繁体：薑》、蒜、干辣椒《jiāo》、东北大酱、生抽、盐、糖、料酒、味精。
东{练：dōng}北的炖菜，多要放东北自家下的大酱，这个酱是黄豆发酵成的，东北农村基本家家{pinyin：jiā}都有，也只有用东北大酱才能炖出很多东北菜的地方风味。
做法：
1、五花肉洗净切成长条块，热锅[繁：鍋]起油，中火《huǒ》放入五花肉炒至肉块表面微焦，大量油脂析出，放入姜片葱段干辣椒爆香，再倒入少许生抽、料酒、白糖，炒至肉色均匀后，倒入半杯水小火炖煮10-15分钟。
2、茄子土豆切成滚(繁：滾)刀块，豆角去筋，掰成两段；西娱乐城红柿去蒂切四瓣；青椒去籽掰碎；熟玉米切段；
3、澳门金沙土豆、豆角入锅，开大火翻炒，待豆角表皮起皱后，放八角、桂皮，放《练：fàng》入一勺东北大酱，翻炒均匀；
4、放入西红柿、茄子、玉米、青椒，加少量水，盖上锅盖转中小火炖煮。大量的蔬菜在锅中会析出很多水分汤汁，如果喜欢喝汤的朋澳门银河（练：péng）友在上一步可以多加一些水；
5、开锅15分钟后世界杯，大蒜拍碎放入锅中，放（练：fàng）入泡好的粉条，翻动均匀后关火，撒少许味精，一锅色美味香，营养全面的东北乱炖即可出锅了。
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