新鲜竹笋的家常做[pinyin：zuò]法

你认为哪种竹笋好吃？甜竹笋，八渡笋，主产广西田林县山竹笋和南竹笋有什么区别？做法相同吗？竹笋在我们的生活中是一种比较常见的食材，大家在吃竹笋的时候，一般都会选择挖掘新鲜的竹笋直接吃，也有一些人会把竹笋

你认为哪种竹笋好吃？

山竹笋和南竹笋有什么区别？做法相同吗？

用娱乐城料[练：liào]:

竹笋，猪肉#2澳门新葡京8300g#29，花生油30g，耗油（拼音：yóu）20g，盐15g

做zuò 法：

1，首先，将山竹笋清洗干净，山竹笋很嫩，非常容易切，将其切（pinyin：qiè）成斜片即可（练：kě）。

2，其次，将购买的猪肉清洗干净，并且将澳门金沙肥肉和瘦肉分开（繁：開）切放入盘子中。

3，接着，在油锅中放入切好的肥肉，出了一{拼音：yī}部分油之后，将澳门博彩瘦肉放入锅里一起炒，至7成熟先拿出来放入盘子中。

4，然后，在锅里加入花生油，放入切好的笋片，可以加{练：jiā}入适量的水以防止炒焦，七【拼音：qī】成熟了之后加入上一步的肉片一起炒。

5，跟着，炒到火候差不多[练：duō]，香味四溢的时候，加入rù 盐和耗油耗油可以【读：yǐ】使得其色泽更好且更美味。

6，最后，就可以出锅了，将其倒入盘{练：pán}子中。

而南竹笋是大家常吃的一种。竹笋具有很好的营养价值，比如能帮助胃消化，利于补气补血，滋阴补肾等功效。大家平时多吃竹笋对身体是有益处的。竹笋的做法也是多种多样的，世界杯常见的几种也就是炒或者煮，那南竹笋的做法是怎样的(de)？大家一起来了解一下。

健（拼音：jiàn）康功效：

竹笋【繁：筍】：和胃、利水、益气

猪肉：补肾、滋阴、益气[繁：氣]

菜谱{练：pǔ}做法：

1.竹笋《繁：筍》切片，肉切片[拼音：piàn]，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐（繁体：鹽），油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少《shǎo》许盐，翻炒一分钟

3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进（繁体：進）去炒至肉色发白，盛到碗里

4.把肥猪肉放进去炒至微微（拼音：wēi）出油，放进蒜米爆香，把之前《练：qián》炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可

菜谱（繁体：譜）小贴士：

1我买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味

2第二(拼音：èr)步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆

3第三步中滑肉片的油不可烧得过（繁体：過）热，四成热即可。即油的《练：de》四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进(繁：進)去

南竹笋的做法上面已经给大家具体地介绍了，大《练：dà》家可以适当参考。竹笋的做法还有很多，大（练：dà）家可以多多尝试不同的做法，加入的配料除了肉还可以是其他自己爱吃的食材，只要搭配合理健康就可以。大家在制作竹笋时要记住一些小技巧和方法，这样味道更好（练：hǎo）

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