蛋糕专（繁体：專）用粉

做蛋糕时，用面粉代替蛋糕粉可以吗？还是用低筋面粉好，面粉里还要加些泡打粉. 蛋清和蛋黄要分开啊，把面粉和泡打粉加到蛋黄里蛋清加糖打到只有细小的泡泡，整个成团才行再把蛋清分两次加到蛋黄里，继续搅. 在微波炉专用碗内侧上涂上少许油

做蛋糕时，用面粉代替蛋糕粉可以吗？

还是用低筋面粉好，面粉里还要加些泡打粉. 蛋清和蛋黄要分开啊，把面粉和泡打粉加到蛋黄里蛋清加糖打到只有细小的泡泡，整个成团才行再把蛋清分两次加到蛋黄里，继续搅. 在微波炉专用碗内侧上涂上少许油，把混合好的面糊倒进去，轻轻在桌子上磕一下，让气泡出来.放进微波炉高火五分钟.