羊肉串怎么腌制最好吃？以前曾在烧烤行业待过一段时间，在这里分享一些专业烧烤店的配方，供给大家参考，无论是夏天摆摊，还是家人外出旅游聚餐烧烤，都能用到的配方，保证按方配置，口味与饭店的一样。这个是我们自己当时的配方第一种：淀粉25克、白糖15克、味精20克、盐15克、油50克、嫩肉粉三分之一瓶，味香精三分之一袋、鸡蛋2个、葱头1个、肉10斤
羊肉串怎么腌制最好吃？
以前曾在烧烤行业待过一段时间，在这里分享一些专业烧烤店的配方，供给大家参考，无论是夏天摆摊，还是家人外出旅游聚餐烧烤，都能用到的配方，保证按方配置，口味与饭店的一样。
这个是我们自己当时的配方第一种：淀粉25克、白糖15克、娱乐城味精20克、盐15克、油50克、嫩肉粉三分之一瓶，味[练：wèi]香精三分之一袋、鸡蛋2个、葱头1个、肉10斤。
第二种：孜 然:10克《繁：剋》 、苏 子:10克、 麻辣鲜:5克[繁：剋]、 小茴香:5克（繁体：剋）、 味 精:5克 、白 糖:5克 、精 盐:2.5克、 嫩肉粉:2.5克 、黑胡椒:1克 、羊肉味王:1克
A:用鸡蛋一只把料粉拌均(拼音：jūn)成糊状。
B:圆葱一个切成丝。
C:1斤世界杯羊肉切(qiè)片。
D:A料、B料澳门金沙、C料抓拌均匀，加入[pinyin：rù]豆油1两再次拌均。
放入冰箱腌制(繁：澳门新葡京製)3小时
这澳门博彩些配方都是烧烤店独家使{拼音：shǐ}用的，网上是查询不到的，具体的腌制后的口感，大家可自己尝试下。
另外，烧烤的口感还决定于撒料（练：liào）的口感，下面发下羊肉撒料（练：liào）的制作方法（pinyin：fǎ），大家可以参考下：
我（pinyin：wǒ）在用的原味撒料配制；
半斤味（练：wèi）精粉
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