为什么上海人的饭菜要放糖？甜不拉几你吃过吗？做饭菜放糖这是一种生活习惯，可能对这种习惯不习惯的人真的吃不来甜口味的饭菜。每个地区地域不同，生活习惯不同，所食用的饭菜口味不同用的食材调味品也会是不同的，这种甜味的饭菜对我们北方来说真不习惯，可是上海人离不开的，俺老太太旅游去过上海导游点的是北方人口味的饭菜，所以还真没吃过上海甜口味饭菜哦
为什么上海人的饭菜要放糖？甜不拉几你吃过吗？
做饭菜放糖这是一种生活习惯，可能对这种习惯不习惯的人真的吃不来甜口味的饭菜。每个地区地域不同，生活习惯不同，所食用的饭菜口味不同用的食材调味品也会是不同的，这种甜味的饭菜对我们北方来说真不习惯，可是上海人离不开的，俺老太太旅游去过上海导游点的是北方人口味的饭菜，所以还真没吃过上海甜口味饭菜哦。
(俺老太太做的柳叶型包子和粗粮（繁：糧澳门银河）饼及草莓)
为什么上海菜都偏甜？
上海菜最大的特点是“浓油赤酱”。酱油和糖都用得非常多。其实说来上海并不是吃得最甜的地区，上海皇冠体育人的嗜甜程度远比不上苏南人，所以很多(duō)人也认为是苏南一代的富商把嗜甜的饮食习惯带到了上海。
问题延伸到为何苏南人喜欢吃甜食呢？因为珠江三角开云体育洲也曾是甘蔗主要的种植地之一，一方水土养一方人，久而久之也有了“南甜（拼音：tián）北咸，东辣西酸”的说法。
本帮菜本身的起源并不算高贵，也都是给“下力气的人”吃的食皇冠体育物，这些人需要大量的盐分和{拼音：hé}油来补充身体所需。但是放盐并不易被人察觉，所以精明的上海人选择用酱油上色。
酱油的咸配合糖的甜，成就了当今本帮菜独特的风格。虽说现在很难准确地把每一道菜划分到八大菜系中，但是说起本帮菜，总能想起那最具代表性的熏鱼吧。
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