路边摊鸡蛋灌饼的做《zuò》法

路边摊卖的鸡蛋饼面皮是怎么做的，很薄又不会破，还有加了鸡蛋的时候有个塑料瓶装的像水一样的那个是什么？下个豆果美食，里面有很多美食的制作方法，包括你说的鸡蛋饼，而且带图解，一看就会~路边摊买的鸡蛋饼怎么做？原料：面粉200克、热水80克、冷水25克、鸡蛋、葱花、盐、油适量

路边摊卖的鸡蛋饼面皮是怎么做的，很薄又不会破，还有加了鸡蛋的时候有个塑料瓶装的像水一样的那个是什么？

下个豆果美食，里面有很多美食的制作方法，包括你说的鸡蛋饼，而且带图解，一看就会~

原料：

面{练：miàn}粉200克、热水80克、冷水25克、鸡蛋、葱花、盐、油适量。

做亚博体育{练：zuò}法：

1、尽量散开，慢慢浇（繁体：澆）热水烫一下，再慢慢加入凉[拼音：liáng]水，和成比较柔软的【读：de】面团，饧20分钟；

2、面团揉一yī 下，揉成一个大长条，切成小剂子。

澳门金沙3、面案抹少许油，拿一个剂子放在上面，擀成一个薄薄的大长条，末上{pinyin：shàng}油，慢慢地卷起来，然后竖着放，从上向下一按，擀成小圆饼即可。

4、锅中放适量油，把面饼放入，小火煎，待面皮鼓起后，用筷子挑起来，倒澳门新葡京入{练：rù}鸡蛋，待蛋液快慢慢凝固后，翻面盖盖，慢煎至两面金黄后出锅。

1、将面粉和水倒入更深的容器中并充分混合以形成面糊，不要在一个方向上搅拌，面糊不需要是面筋

2、然后搅打鸡蛋并搅拌均匀。鸡蛋饼的面糊必须在【拼音：zài】放入鸡蛋之前与面粉和水混合以形成面糊。如果将鸡蛋或水和鸡(繁：雞)蛋放在一起，则面粉会结块并且《练：qiě》难以混合成光滑的面糊

3、混合面糊应较薄且流动性好，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水率不同，如果混合面糊有点浓，可以加一些水

4、将葱切成糊状澳门银河，最好仅用葱叶切成糊状，然后[繁体：後]加入盐和胡椒粉，拌匀制成薄煎饼

5、加热锅并用植物油刷一下xià 。如果没有刷子，可以在锅里倒一点油。握住锅柄并转动它，使锅底部（拼音：bù）被油覆盖。第一个是必需的，以后就不需要刷了。油不会粘

6、取适量面糊倒入平底锅，摊（繁体：攤）平。

7、打入鸡蛋，弄散《练：sàn》

8、从第二个《繁体：個》煎蛋卷开始，使用热开云体育锅直接将面糊倒入，而不会上油或粘连，只需在煎炸的每一面倒入一些油即可。