自己在家可用豆类制作哪些美味可口的零食呢？具体怎么做？豆类有很多下面介绍10种花生豆做的馋嘴零食，很火爆，也很受欢迎，超级好吃。香酥花生豆 材料花生200克，水100克，中筋面粉120克，玉米淀粉20克，苏打粉0.25茶匙，糖100克，糖粉50克，盐0.5茶匙，五香粉0.25茶匙，黑胡椒0.2茶匙做法1.将花生米的皮搓掉备用，锅内放水烧开下糖，熬到冒泡（不要熬的时间过长）
自己在家可用豆类制作哪些美味可口的零食呢？具体怎么做？
豆类有很多下面介绍10种花生豆做的馋嘴零食，很火爆，也很受欢迎，超级好吃。香酥花生豆 材[读：cái]料花生200克，水100克《繁：剋》，中《练：zhōng》筋面粉120克，玉米淀粉20克，苏打粉0.25茶匙，糖100克，糖粉50克，盐0.5茶匙，五香粉0.25茶匙，黑胡椒0.2茶匙
做法1.将（繁体：將）花生米的皮搓掉备用，锅内放水烧开[拼音：kāi]下糖，熬到冒泡（不要熬的时间过《繁：過》长）。
2.将中筋面粉 玉米淀粉 苏打粉 糖粉（糖粉不放[拼音：fàng]也可以[练：yǐ]） 盐 五香粉 黑胡椒混全均匀，放在托盘pán 里。
3.然后把花生米裹上糖水，沥《繁体：瀝》干{pinyin：gàn}。放入混合面粉中均匀沾上面粉，筛过以后放入另一个烤盘中摇动，再倒回糖水中，如此反复三遍。，开油锅炸熟，然后放[读：fàng]在吸油纸上吸油。 刚出锅的花生不酥脆，放凉以后口感特别好。
五wǔ 香怪味花生
材{pinyin：cái}料:花生{练：shēng}300G 调味料:白糖100G、辣椒粉10G、花椒粉10G、五香粉5G、盐3G、味精2G 糖
花生米炸熟，然后去皮。净锅加白糖及少量水，先用小火熬，然后转大火#28这个过程很快#29待水分蒸发，加入所有调味料，翻动几下，火小点别（繁体：彆）弄糊了。倒入花生滚粘上调味料#28这直播吧个速度要快，冷就凝结了，粘不上#29出锅，冷却可以吃了。
蛋[拼音：dàn]黄花生米
原料：花生米10千克，砂糖5千(繁体：韆)克，饴（繁体：飴）糖600克，香草香精16毫升(繁：昇)，猪油500克，苏打粉50克。
①将砂糖和500克清水放到锅里加热，待砂糖完全溶化，放入饴糖，搅[繁：攪]匀后放入猪油，烧到145℃，用筷子挑起（练：qǐ）糖能拉成丝为好。这时，将苏打粉放入锅内搅匀，离火，用铲子翻糖至蛋黄色时为止。
②在熬糖的同时，将花生米用干净砂炒至象牙色后，筛去砂{shā}子，搓净皮，趁热倒入糖中搅拌。同时，将香草香精一同倒入糖中，一直(zhí)拌到发沙成颗粒状即可。
奶（拼音：nǎi）油花生米
原料：花生米10千《繁：韆》克{练：kè}，食盐300克，糖蜜素15克，五香粉200克，奶油200克，热开水3千克。
①将花生米放在沸水中浸一{练：yī}下，立即捞起，放入缸中。
②将食【拼音：shí】盐、糖蜜素、五香粉、奶油等，冲入开水拌匀，然后倒入花生米缸中，搅拌均匀，用布（繁：佈）盖好，浸泡40分钟，取出，稍晾干备用。 ③将清洁黄砂入锅炒热，再倒入花生米不停地翻炒，直到噼啪作响，取出几粒花生米，如果用手捻易脱皮，花生米肉象牙yá 色，即可起锅，筛去黄砂，冷却即成。
鱼(繁：魚)皮花生
制【pinyin：zhì】作主要原料 花生仁24公斤。糯米粉26公斤，淀粉0.65公斤，食盐4公斤，味精0.25公（gōng）斤。
设备用具【读：jù】 滚锅（花生仁粘粉用）、烘笼、烘炉。
制作方法做调味{练：wèi}浆：先加18公斤水，把4公斤盐溶化、煮沸。取适量水将0.65公斤淀粉和0.35公斤糯米粉调匀、过滤，倒入盐水中煮浆。当浆面起泡时将锅端起，同时拌入0.25公斤味精，红色素15克，拌匀{练：yún}后即成调味浆。
制糖浆：取15公斤水，加5公斤砂糖搅拌溶化，再取1.5公斤糯米粉，用冷水调娱乐城成浆，然后将糖水煮沸，并立即把糯米粉浆冲入，搅匀成熟糖浆[繁：漿]（熟度应达90%）。
浇浆撒粉：取花生仁24公斤、倒入滚锅，随滚锅滚动多次；浇熟糖浆【pinyin：jiāng】撒粉（即另lìng 取糯米粉24.15公斤），使花生仁外表粉层达3毫米厚。同时要求裹粉花生仁表面不干(繁：幹)不湿，颗粒间不粘连，表面有光泽。
烘烤：花生仁粘好粉后（繁体：後），放入烘笼内烘【练：hōng】制。每次40公斤，烤时开足炉温，烘笼转速与炉温要均匀。烘烤的花生仁要求不焦、不变形、不脱皮。以研去外皮的花生仁呈黄色为宜。加调味浆：花生仁出笼后，立即倒入铁锅内，趁热加调味浆0.5公斤，并用木制铲刀快速搅拌（每笼分两次搅拌）
搅拌至颜色均匀时即铲入盘内，均匀铺开冷却，不《皇冠体育练：bù》使粘连。
成品要求表面呈金黄色，色泽匀称，光滑适宜，酥脆可口[pinyin：kǒu]。
工艺流程 花生仁【pinyin：rén】→浇浆→撒粉→烘烤→加调味浆→成品。
糖霜花生《练：shēng》米
原料liào ：花生150g，白砂糖150g，水
做法(读：fǎ)：
1. 将花生(shēng)放入烤箱150度烤20min，取出晾凉；
2. 将糖和水倒入锅中，小火熬（áo）成糖浆；
3. 将花生米倒入糖浆中，用铲子拌匀，倒出晾凉即可(拼音：kě)。
五香花生米
主{读：zhǔ}料：花生 （500g）
辅料：胡萝卜 （1根），芹菜 （1根（gēn））
做法《fǎ》：
将花生米拣[繁体：揀]净，用温开水浸泡两小时，胡萝卜、芹菜洗净切成小丁；
锅中加足量水、下入{练：rù}盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开；
转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软（繁体：軟）烂；
锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟[繁：鈡]；
将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个[繁：個]人口味加入香油、醋，拌匀即（练：jí）可，冷藏后食用味道更佳。
南（读：nán）乳花生
材料：生花生仁200公克，南乳30公克，糖13公克，盐2公克，冷开水100㏄，南乳汁1大匙（shi），八角jiǎo 2粒
做法1.将南乳捣成泥状，与糖、盐[拼音：yán]、冷开水、南乳汁混合调匀，加入八《练：bā》角备用。
2.将花生仁浸渍在作法1的酱汁《读：zhī》中1小时至入味，沥干备用。
3.热锅，放入作法2的花生仁，以小火干炒至香酥即（练：jí）可。
花生糖——这款既可以当零食[拼音：shí]又可以当凉菜，有了这个做法还需要买糖吗？
主料[读：liào]：花生 #28500g#29
辅《繁体：輔》料：芝麻 #2810g#29，白糖 #28200g#29，麦芽糖 #28250g#29，油
做法[练：fǎ]：
花生炒熟，注意火候，不要炒糊掉了，去掉（diào）外皮，最好掰成两半；
锅里放少许的油，放入白糖慢慢翻炒，火（拼音：huǒ）开到最小，要有耐心的炒把糖炒化，炒出糖色，然后把麦芽糖入进去继续翻炒（怎样判断糖炒好，用筷子挑起一点糖放进凉水里冷却后放fàng 进嘴里能咬得动并且口感很脆时就说明糖基本可以了。）
糖浆（繁体：漿）炒好后，把处理好的花生放进锅里迅速搅拌均匀；
倒入模具中亚博体育，撒上一些芝麻用擀面杖快速的擀平（平底的大盘子亦（练：yì）可以）；
稍稍冷却后，反扣出来，用刀切（pinyin皇冠体育：qiè）成块，最后完全冷却后就可以吃啦。
花生糕——学会这道甜点就不用再买了，老人小孩特别喜欢。这样的方法也可kě 以做绿豆{练：dòu}糕，黄豆高，红豆糕，杏仁糕等。
做法一、工具jù 和用料墩子和大锤，是做花生糕才用{pinyin：yòng}到的。做{练：zuò}花生蘸和芝麻片，墩子只起到案板的作用。
炉和锅是用来熬糖稀的{de}，花生、芝麻要在锅中搅拌。
主料，花生和hé 白糖。花生是事先炒过并剥好了的。感觉花生豆掰成两瓣更好，蘸糖更均匀。 做芝麻片用芝麻代替花生，做【拼音：zuò】法一样。
第一道工序把少许花生撒[拼音：sā]在墩子上，用大锤碾碎（练：suì）。目的是做铺底，可避免糖稀粘在上面，跟包饺子时撒面的作用一样。用擀杖也行，要弄成薄薄的de 一层。
第二道工序：挂糖在锅里放水，加糖。1斤糖配6~7两花生《练：shēng》。糖稀熬要到发棕色，关小火。放入花生。搅拌，使（读：shǐ）花生和糖稀充分混合
将搅拌好的花生倒在铺了底的墩子上。把从锅里倒出来的花生弄成团状。花生团砸开后(繁：後)，用刀从边上往中间翻，再弄成团状，反复4~5次，把花生《练：shēng》尽量砸匀。
最后，把两边翻到中间，呈长条状。趁糖还没凉，把长[拼音：zhǎng]度拉长1/3~1/2。切开{练：kāi}，就可kě 以吃了。
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