煎带鱼需要裹鸡蛋液吗（繁：嗎）

红烧带鱼怎么裹面煎炸？把处理好的刀鱼切长约五厘米的段，每段的两面切三刀（浅切即可），用料酒，盐煨十分钟。一，勺内入油，烧至六成热时，将煨好的刀鱼段两侧拍上淀粉或干面粉入油锅煎至金黄，再煎另一侧。二，将煎好的带鱼段盛出备用，勺内再入油，入葱姜蒜爆香，入带鱼段，入料酒，生抽，糖，醋

红烧带鱼怎么裹面煎炸？

把处理好的刀鱼切长约五厘米的段，每段的两面切三刀（浅切即可），用料酒，盐煨十分钟。

一娱乐城，勺内入油，烧至六成热时，将煨好的刀鱼段两侧拍上淀粉或干面粉入油锅煎至金黄，再煎另一侧[繁：側]。

二，将煎好的带鱼段盛出备用，勺内再入油澳门新葡京[练：yóu]，入葱姜蒜爆香，入带鱼段，入料酒，生抽，糖，醋。入水以与鱼面相平为宜。

三（读：sān），大火烧开，小火炖亚博体育约十分钟左右，大火收汁，出锅前可放些蒜碎，不放也可。

四，小提示：1，最好用不粘锅煎鱼，2，也可放些事先泡发[繁：發直播吧]的腐竹和炸好的花生米，与煎好的鱼段同炖，效果更佳。

炸刀鱼用半个鸡蛋液和面粉搅拌均匀，拌均匀后是湿的，做法如下：准备材料：刀鱼、姜、大葱、料酒、盐、鸡蛋、面粉。

一、首先把刀鱼清洗干净，剁成{chéng}小段状。

二、大葱和姜都切碎，大葱可以稍微多放一点。

三、刀鱼段娱乐城里放入盐，料酒，葱和姜（繁：薑）拌匀，腌渍10分钟以上。

四、在放入大约半个鸡蛋液和面粉搅【练：jiǎo】拌均匀。

五、油锅（繁：鍋）热油，插入一根筷子看到筷子周边马上起(qǐ)密[练：mì]集的小泡状，油温就好了，放入腌渍好刀鱼块。

六(liù)、中火炸。

七、两面翻动，把鱼《繁：魚》炸到两面金黄的状态就好了。

1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；　　

2.锅中放植物油烧(shāo)热，将带鱼段取出，逐个下{拼音：xià}入油锅，慢火炸至两（繁：兩）面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成。