炖大虾的做(zuò)法大全家常

鸡煲有哪些做法，可以分享一下吗？大家好，我是三餐小家！鸡煲有哪些做法？今天就来说一说！天冷了，大家对食物的要求也渐渐的带上了一些温度，像火锅，汤类等等也就更让大众喜欢一些。而今天说的鸡煲，更是如此，锅

鸡煲有哪些做法，可以分享一下吗？

大家好，我是三餐小家！鸡煲有哪些做法？今天就来说一说！

天冷了，大家对食物的要求也渐渐世界杯的带上了一些温度，像火锅，汤类等等也就更让《繁：讓》大众喜欢一些。而今天说的鸡煲，更是如此，锅底点着温暖的小火苗，锅中鸡块和浓郁的汤汁咕噜咕噜的滚着，闻一下，香！吃一口，爽！来点小酒，舒服！

其实，鸡煲的做法，应该说是大同小异，主要的不同在于使用的材料的区别，用奇味酱做出来的可以叫奇味鸡煲，用了番茄的可以叫番茄鸡煲，放了菠菜的，可以叫菠菜鸡煲等等，另外还有加辣椒的香辣鸡煲，放麻椒的香麻鸡煲，而这些种种，做法说到底，其实就是一炒二焖三加料。

接着说说做鸡煲要注意的事，个人更加喜欢带浓郁汤汁的鸡煲，吃完鸡后可以烫点菜什么的，这就需要在焖鸡块的时候多加些水了，水的量半淹过鸡块的样子。

另外，要想鸡煲香，调料是一方面，鸡本（pinyin：běn）身也是一方面。

鸡要吃起来嫩，选择三黄鸡，或者嫩鸡都可以！老鸡公，老母鸡就算了，虽然香，但你要咬的动才行！

鸡可以先腌制，腌制过后会更加入味，但有些人喜欢原味，不腌也可以，但是有一个步骤不能省，那就是炒制！这一步是关键，在炒制的时候，一定要炒出鸡的香味，换句话说就是要炒到鸡块稍微有些焦黄，这样的鸡肉吃起来才香！

材料：

三黄鸡红葱头、姜、青椒、风味（pinyin：wèi）豆（练：dòu）豉（练：shì）酱、柱候酱、老抽、红烧酱油、料酒、调味料可根据自己的喜欢来挑选

做（澳门金沙拼音：zuò）法：

1、鸡斩小块，红葱头切片，姜澳门永利切片，青椒(拼音：jiāo)切段备用。

2、小火加热砂锅，在锅内壁都刷上一层油，下入红葱头，姜片用筷子翻炒，炒出葱姜味，红葱头微黄时，放入1勺风味豆豉酱、1勺柱候酱（放什么酱，放多少，看自己口味和食材的多少），把酱翻炒(读：chǎo)均匀，炒出酱香味。放入鸡块翻炒，小《xiǎo》火可能有点慢，可开中火，加盖焖。

3、炒到鸡肉变色，肉质发紧时澳门威尼斯人，加入1勺老抽、2勺红烧酱油，再沿锅边加入1勺(sháo)料酒，盖盖，小火焖烧15分钟左右。

4、开盖，翻动[繁：動]，加入青椒段，再煮2分钟即可。

小贴士：

整个炒制过程不要用大火，忌急开云体育火猛烧，防砂锅炸裂。锅中不加水，也不{拼音：bù}用担心鸡会糊锅，鸡肉会煮出自身水份，和调料煮出滋味汤汁。