肉酱米粉的酱怎么炒【读：chǎo】窍门

新疆拌米粉酱做法？油烧热，小火姜末、蒜末，炸出香味后倒入辣椒面炸。（辣椒面最好是大片的，这样比较有感觉）。也可以同时放进去一些剪碎的干辣椒炸，这样更有感觉。辣椒炸出香味后，将准备好的西红柿小丁放进去。放盐，小火，逼出红油即可

新疆拌米粉酱做法？

油烧热，小火姜末、蒜末，炸出香味后倒入辣椒面炸。（辣椒面最好是大片的，这样比较有感觉）。也可以同时放进去一些剪碎的干辣椒炸，这样更有感觉。

辣椒炸出香味后，将准备好的西红柿小丁放进去。放盐，小火，逼出红油即可。

然后是炒浇头。鸡丁切粒，蘑菇切丁。鸡丁油炸下，然后倒入蘑《mó》菇炒。少盐少油(读：yóu)，因为拌料已经很重口了。炒到干一点即可

炒菜的时候把提前泡好的米粉煮熟，过水，装碗，然后加上作为浇头（繁：頭）的鸡丁和蘑菇，加上澳门新葡京辣椒，加香菜点缀，成。

新疆拌米粉的做法和酱料的做法分别是什么？

1、羊肉切大片，加酱油白酒油腌制20分钟。；

2、彩椒，白菜，洋葱，青椒切丝，西红【繁体：紅】柿切片。；

3、后把肉倒进去{练：qù}翻炒，最后加阿臻米粉酱翻炒均匀，啊，好香！这时{pinyin：shí}候可以加点生抽蚝油，最后加两勺醋，尝尝盐《繁体：鹽》味够不够，加盐，炒匀。；

4、菜和面拌在[pinyin：zài]一起娱乐城，可以再加点醋，简直美味极了！再就着一瓣生蒜。

新疆拌米粉的做法和酱料的做法分别是什么？

新疆炒米粉的做法　　食谱配料：　　甜面酱，郫县豆瓣酱，剁红椒，盐，味精，胡椒粉，白糖，葱花，姜末，蒜末，油白菜，芹菜，肉片，花椒粉。　　制作方法：　　

1.首{练：shǒu}先将米粉在锅里煮软，约7成熟，放入冷水继续涨发，待用；　　

2.亮油炙锅，加油，红椒炒出红油，葱《繁：蔥》姜煸锅，放豆瓣(拼音：bàn)酱炒香，加肉片（肉片抓芡的最好口感嫩）；　　

3.肉片断生（pinyin：shēng）加甜面酱和绿叶菜，加水，加盐、花椒、味精、胡椒、白糖，定味，烧开，加米粉，烧一会，加蒜末，出锅。　　烹调技巧：　　1.剁红椒的配制：选干红羊角辣子（目的增色）干线辣子（增香）朝天椒（增辣）根据自己的口味多少自己掌握。　　2.调料的品质很重要，直接影响的成品的口感。新疆的酱料其实很简单郫县豆瓣蜀香甜面酱蚝油（练：yóu）干红皮辣椒白糖几种（繁体：種）大料是肉桂八角粉胡椒粉且末一起就可以了