家常滑肉的（练：de）做法大全

怎么样做滑肉？滑肉在我们家那边叫“水滑ru”，是我们哪儿的一道很普通的家常菜，基本上每家每户都会做，小时候住外婆家，外婆要做滑肉了，我和哥哥就在灶台旁边站着等着，熟了吃第一口，现在长大后离家久了，每次回去基本都是过年了，也很少有机会吃到她老人家做的滑肉

怎么样做滑肉？

材料{拼音：liào}：空心菜，猪瘦肉

做法{fǎ}：

1、将猪(拼音：zhū)肉，和空心菜洗净，切成细长条

2、把切好的肉加料酒，盐，蛋清，少许生抽，糖，适量的红薯淀粉搅拌均匀，尽量让开云体育每个肉条上都裹上淀粉，还有就是多搅拌一会儿肉条会更入味儿。（加淀粉时一定不要沾冷水，不然淀粉裹不上肉条，下锅煮时会掉袋淀《繁体：澱》粉）

3、锅中烧《繁：燒》清水至水沸，水沸放淀粉裹{拼音：guǒ}好的肉条，放肉条时一定要趁水沸时放，如果放到一半水不沸了，等一会儿。

4、滑肉全部下锅后过用铲锅底轻轻推一下，避免粘锅，不要【读：yào】搅太勤。

5、看到肉有点儿小透明的时候，就把之[pinyin：zhī]前洗好的空心菜放下去，放盐调好味就可以出锅了，这个时候不要放太多盐，因为之前在滑肉里已经调了味，所以这时候可以【练：yǐ】放淡一些。

6、娱乐城如果觉得（练：dé）太淡了，可以自己调一个蘸碟蘸着吃。

这道菜比较适合下雨天吃，个人觉得这道菜比较休闲，也是很下饭，老人{拼音：rén}小孩子都是可(读：kě)以吃，如果是太小的孩子大人可以把滑肉和空心菜剪一下，剪成小块儿一点《繁：點》儿的。这道菜可以直接下饭的，不过蘸碟也不错。

小贴士[pinyin：shì]：

1、第一步裹裹淀粉的时候一定不要加冷水，不然会滑粉，除非你有更好地做法

2、搅拌时[繁体：時]直播吧尽量多搅拌一会，方便入味

3、滑（pinyin：huá）肉下锅后一定要记得用铲从锅底推一下，但是不要太用力

4、煮滑肉时一皇冠体育定不要搅太勤[练：qín]，会掉粉。

5.时间尽量多煮一会儿哦，因为外面包裹了淀粉，肉也没极速赛车/北京赛车有（读：yǒu）那么快熟

这种做法是[练：shì]我们加那边比较常做的做法，比较清淡，但是很好吃，不{拼音：bù}喜勿喷哦(ó)。

图(tú)片问题，滑肉可以{拼音：yǐ}用你自己喜欢的菜煮，我喜欢用空心菜，然后因为没找到空心菜煮滑肉就用小丝瓜煮滑肉的图了（之前写的是白菜，很抱歉，之前看错了，让你们误会了）。

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