辛拉面为什（练：shén）么久煮不烂

请问面馆的面怎么煮才不会糊？一般面馆都是有个小水管，一直在不停的放水进锅里，这会让锅里一直低于沸点。另外，把面捞起来后，一般都是另外放高汤，而不是煮面的面汤。高汤一般不会太烫，只是极小的火保持温度就行，然后面一放进汤里，遇到更低的温度，面会保持劲道，更不容易糊

请问面馆的面怎么煮才不会糊？

一般面馆都是有个小水管，一直在不停的放水进锅里，这会让锅里一直低于沸点。

另外，把bǎ 面捞皇冠体育起来后，一般都是另外放高汤，而不是煮面的面汤。

高汤一般不会太烫，只是极小的火保持{练：chí}温度就行，然后面一放【拼音：fàng】进汤里，遇到更低的温度，面会保持劲道，更不容易糊。

总之，就是合适的温度再加上合适{pinyin：shì}的时间，煮出来的面才不会糊。

煮面条让面条不糊需要注意以下几点：

1、不能澳门伦敦人用大火（练：huǒ）

煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很(读：hěn)干，如果用大火煮，水澳门新葡京太热，面条表面易形成粘膜，并且还会破坏面条的营养，我们在食用的时候口感会很差。

2、不要随便加水

在煮面条的时候要等到锅底里有小气泡往上冒的时候在向锅里加水，盖好盖，等锅内水开了再把面{练：miàn}条放进去，直到水再次冒{练：mào}泡就可以食用了。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。

3、不要随便【拼音：biàn】揭盖

在煮面条的时候切记不能随便揭盖，不仅会影响里面的热度还会面条变的更加糊锅，影响面条的口感，极易澳门威尼斯人造成面条不熟的现象《xiàng》。

说一句实话，小时候吃挂面也是一件奢侈的事情。那时候我们东北有一种快餐就是挂面。我记得那时候都两参面的窝窝头的时候，到了周日的时候，妈妈会给我们煮上一大锅挂面，然后捞出来过一下水。这时候老妈在用大铁锅给我们炸一锅鸡蛋酱

然后{练：hòu}我们往酱里面一半在就着大蒜大葱吃起来那{练：nà}真是特别的好，就在我写这个回答的时候还直咽吐沫呢。

不过自从有了方便澳门新葡京面，我现在很少吃挂面，而且有些人跟我说挂面里面有胶，可能煮的时候就不愿意收。但是我觉得如果有（pinyin：yǒu）时间的话，还是自己用面粉自己和面煮一种面条才叫美味。