四川滑肉的做zuò 法窍门

四川滑肉汤的正宗做法？将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用用清水少许（温水或高汤）将红薯粉发湿，方便后面更好操作加入肉，放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、打入鸡蛋调在一起锅里加水烧开后放入（用手抓，保证每颗

四川滑肉汤的正宗做法？

将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用

用清水少许（温水或高汤）将红薯粉发湿，方便后面更好{练：hǎo}操作

加入肉，放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、打入rù 鸡蛋调在一起

锅里加水烧开后放入（用手抓，保证每颗都有肉哦，跟做肉丸一样，不要做的太大，大了就不容易熟透，跟鸡蛋大小差不多就行了）全部都放下去了，刚放下去不要动它，等它差不多定型了再用yòng 铲子从底部刮一{练：yī}下，以免粘锅了

煮3分钟的样子放入菜叶！待菜叶(繁体：葉)好了，放[练：fàng]入盐、鸡精就可以出锅了。盛在碗里，放入葱花，香菜，香油，喜【读：xǐ】欢吃辣的也可以滴一点红油，就可以享受了！

主料：瘦肉，苕粉

配料：姜末，葱，浓汤宝（我选极速赛车/北京赛车的猪《繁体：豬》肉的）

做[拼音：zuò]法：

1，将瘦肉切成条状，撒{p开云体育inyin：sā}点盐和姜末腌一下。

2，将苕粉用水泡会《繁：會》儿，淋在瘦肉上面，搅匀。

注{练：zhù}意很关键的就澳门永利是掌握好苕粉的干清度，太干了吃起来就很硬，太清了粉又不能粘在肉上面。

3，在锅里加入适量清水，烧开。放一块浓汤宝进去熬化，再放一颗葱进去一起熬，香味更好。

4，等汤熬得差不多（拼音：duō）就把和好的肉下《练：xià》到锅里。可以用筷子夹，一次最好弄小一点，容易【拼音：yì】熟。

5，大概煮5分钟，看肉的颜色变(繁体：變)了基本就好了。如果不放心，可以夹一块看哈，中间的粉是白的就需要再煮（拼音：zhǔ）会。

6，尝一（拼音：yī）下味道，适量加点盐就可以起锅了。

希澳门伦敦人望我的回答对{练：duì}你有帮助哦

猪肉、杏鲍菇切片，西红柿去蒂切大块

锅内烧水，倒入杏鲍菇、老姜、小葱澳门银河和猪油，肉片加盐、鸡精、水、胡椒粉顺着一个方向搅拌，加入鸡蛋、红薯淀粉拌匀{练：yún}，让肉沾上淀粉，杏鲍菇煮好后加盐调味

肉一片片放下去，小火huǒ 让滑肉定型，转[拼音：zhuǎn]中火将滑肉煮熟，下入西红柿煮一分钟出锅装盘（繁体：盤）。