牛肉汤怎么做好吃？我的私房菜大多都是熟人来吃，在所有菜品里，其中牛肉汤也算是大家的大爱。作为土生土长的上海人，我常规的牛肉汤做法是这样的。1.配料准备: 首先要保证牛肉的量，牛肉不能太少，要稍微多一点，水不能太多，牛肉买回来洗净，先焯水，然后锅中放一片生姜，只能放一片哦，放多了会串味，也不要放黄酒，因为牛肉跟黄酒是不搭的
牛肉汤怎么做好吃？
我的私房菜大多都是熟人来吃，在所有菜品里，其中牛肉汤也算是大家的大爱。作为土生土长的上海人，我常规的牛肉汤做法是这样的。1.配料准备【练：bèi】世界杯: 首先要保证牛肉的量，牛肉不能太少，要稍微多一点，水不能太多，牛肉买回来洗净，先焯水，然后锅中放一片生姜，只能放一片哦，放多了会串味，也不要放黄酒，因为牛肉
跟黄酒（练：jiǔ）是不搭的。
2.炖煮: 炖煮的起码两个小时左右，否则（繁：則）极速赛车/北京赛车是炖不出来牛肉汤的。
牛肉汤除了这种方法以外，还有另外一种方式，就是把牛肉拿花椒大料，先煸炒一下然后再去炖煮，那个牛肉的味道会特别一点，也会浓香一点。
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原汁牛肉汤怎么做才会更好吃？
备料：牛肉200克，白萝卜一 颗，生抽少许，蒜末少许。
1.处理牛肉：将（繁：將）世界杯牛肉改刀，切成一个个的小块。分割肉，也就是牛肉的肉边，非常适合做汤。
2.将(拼音：jiāng)改好刀的牛肉用清水冲洗几遍，然后用水泡一《练：yī》下，让肉中的血水浸出来，进到水里，泡出来的血水不要倒掉，留着备用。
3.凉水下锅牛肉，连(lián)着血水一起倒进锅里澳门新葡京，因为血水制作高汤的时候，放进去一起煮可以澄清汤汁。
4.处理萝卜。先把萝卜去蒂，然后从中切澳门新葡京成两半，竖起来（繁体：來）再去皮，再削成块状的菱形。
5.烧开热水（练：shuǐ），把切好的白萝卜用水焯一下，可以（练：yǐ）将萝卜的辛辣味去掉，让它的口感更加（pinyin：jiā）香甜。
6.等到牛肉炖好后，将之（拼音：zhī）前焯好的萝卜放到锅中，再炖个3到5分钟。
7.将生抽到如蒜末中调汁，最后牛肉出锅蘸着吃《繁：喫》就行了。
营养小贴士：喝汤的时候凉（繁：涼）水下锅，吃肉的时候热水下锅。因为凉水下锅的食材(拼音：cái)营养会散发的比较(繁：較)好，原料慢慢的受热的时候，营养物质会溶解在水里。这道菜所选用的分割肉中的肥肉部分不但不肥，反而更有劲道，会越炖越香。
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