东北正宗铁锅靠大鹅做法？1、将鹅冷水下锅大火烧开，撇开浮沫。2、锅中热油下入姜、锅内油烧热，下入葱、姜爆香，下入大鹅爆炒，蒜炒香，放入调料，倒入鹅肉翻炒。3、加调料调味，再加入水没过大鹅，移入压力锅内，添水，放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉，上气后20分钟关火即可
东北正宗铁锅靠大鹅做法？
1、将鹅冷（练：lěng澳门伦敦人）水下锅大火烧开，撇开浮沫。
2、锅中热油下入姜、锅内油烧热，下入葱、姜爆香，下入大鹅爆炒，蒜炒香，放入调料，倒入鹅肉翻炒。
3、加调料调味，再加入水没过大鹅，移入压力锅内，添水澳门新葡京，放入八角、香叶（繁体：葉）、盐盖上盖焖鹅肉，上气后20分钟关火即可。
铁锅靠大鹅做法？
大家好，我是厨师王俊杰，很高兴跟大家分享一下我的经验。说到做大鹅，我要多说几句了，因为我做太多了，有汤的，没汤的，都做的不少。下边给大家详细介绍一下做法。首先选《繁：選》择鹅，生长周期长的，炖制的时间要久点。大概要一个多小时，嫩鹅的话，估澳门新葡京计四十分钟就差不多了。
把鹅剁澳门新葡京块尽量泡水去除血沫，控干水分，如果不是清真店的话(拼音：huà)，最好放点大油，锅内加入大葱姜蒜炒出香味，再下花椒辣椒麻椒桂皮，八角草果，香料不要太多，再次炒香。
然后下入鹅块进行煸炒，如果是地锅的话，味道会更好，把鹅块炒干炒香，大概要三分钟，炒出锅气，烹入料酒，加入少量水，调料只加盐就行，别的不用放，煨制一个小时左右，把汁收干。想吃带点汤的，就不用收的太干，出锅装盘（繁体：盤），美味既成。我的澳门巴黎人主页有视频，大家有兴趣的话，可以去看看，顺便关注一下，互相学习。
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