米酒汤圆蛋花汤的做法？主料1人份江米酒1碗辅料鸡蛋3个调料水2碗米酒蛋花汤步骤1将米酒加两小碗清水放入锅内，开大火煮。煮的同时将鸡蛋磕入碗中步骤2用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒入，然后迅速的用小勺搅拌滑散，当满锅飘着细小的鸡蛋花时，即可关火烹饪技巧米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水鸡蛋打的越散越好，蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散，这样容易形成满锅细小的鸡蛋花
米酒汤圆蛋花汤的做法？
主料1人份江米酒1碗辅料鸡蛋3个调料水2碗米酒蛋花汤步骤1将米酒加两小碗清水放入锅内，开大火煮。煮的同时将鸡蛋磕入碗中步骤2用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒入，然后迅速的用小勺搅拌滑散，当满锅飘着细小的鸡蛋花时，即可关火烹饪技巧米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水鸡蛋打的越散越好，蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散，这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感做好的米酒蛋花汤原味就很好喝，是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。女性可以加入一勺红糖，滋补养身的效果就更佳了米酒忌于味精同食，否则会中毒
糯米酒鸡蛋汤圆做法是什么？
糯米酒鸡蛋汤圆，或者应该叫做酒酿蛋花圆子吧。这是一道很多人都喜欢的甜品。做起来也并不复杂。下面就把我自己的做法分享给大家。准备食材
酒酿100克，鸡蛋1个，糯米粉100-200克，红糖一小块，藕粉一小袋，糖桂花、枸杞适量。做法
1、酒酿可以买现成的，也可以自己做。简单的做法就是糯米蒸熟，晾凉后拌入甜酒曲，放在带盖的容器内，自然发酵就可以做成酒酿。2、做（拼音：zuò）糯米小丸子。这开云体育个也有现成可以买到的。自己做的话，糯米面加水揉成团，然后搓成细条，一般有自己的手指粗细即可。揪成小丸子，用手搓一下让它圆圆的好看。
3亚博体育、藕(拼音：ǒu)粉放小碗里，先用凉水调成糊状备用。
4、鸡蛋打入碗中，调匀。
5、锅里皇冠体育加入清(qīng)水，烧开后下小丸子，煮到小丸子飘起来。
6、放酒酿，稍微搅{练：jiǎo}拌。
7、倒蛋液，注意尽量细而缓慢的倒，同时用筷子不《练：bù》断搅拌【拼音：bàn】，这(繁：這)样拉出的蛋花比较细小均匀，可以布满整个锅。
8澳门银河、加藕粉糊，也是一边加一边快速搅拌，藕粉凝固后能让（繁：讓）甜羹更加粘稠，呈现半透明的状态。
9、加糖皇冠体育，继续搅拌，注意不要糊锅。再{拼音：zài}次煮开后就可以起锅了。
10、撒入枸杞、糖桂花做装饰。也能为甜《tián》羹增添美味。
酒酿蛋花丸子的好处
这道甜品不但很好吃，也是非常有益于健康的。在我们的家乡，还会做给孕妇补身子吃。1、酒酿是糯米蒸熟后自然发酵而成，含有人体易于吸收的糖分(读：fēn)和《hé》益生菌，还有一些活性酶，是适合老人、妇女、小孩子食用的营养食品。
2、鸡蛋含有人体所需的蛋白质，营养师建（练：jiàn）议是每天都要吃一个鸡蛋的。
3、糯米小丸子软《繁：軟》糯可口，是很好的主食。
4、桂花、藕粉、枸杞都是富含（练：hán）营养成分的食材。日常也可以食用。
搭配起来，这道甜{练：tián}品就有了丰富的营养成分，经过烹{pinyin：pēng}煮后也易于食用和消化吸收。适合作为早餐，或者作为日常的小甜品食用。
制作过程中的小窍门
1、打蛋花的时候，倒入蛋液要慢，但是搅拌的动作要快，这样蛋花才能细密均匀。2、如果没有藕粉，用一点勾芡的淀粉水也可以。如果喜欢吃清{练：qīng}淡一点的口感，可以不用加藕粉，汤汁看起来就不会那么{练：me}粘稠。
3、煮小丸子的时候可以稍微盖一下锅{练：guō}盖，这样煮得快，也煮得透。煮其他如汤圆、饺子类食品也通用。这个老人传下来的{练：de}：开盖煮皮，盖盖煮心。
4、如果煮给《繁体：給》女性食用，还可以加点姜片，温补活血。
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