做花生糖一斤【练：jīn】花生多少糖

如何制作花生糖？大家好，我是小董，一位热衷美食，喜欢烹饪的美食达人，很高兴在这里和大家一起探讨美食方面的有关知识。零食，通常是指一日三餐时间点之外的时间里所食用的食品。一般情况下，人的生活中除了一日三餐被称为正餐食物外，其余的一律被称为零食

如何制作花生糖？

零食，通常是指一日三餐时[繁体：時]间点之外的时间里所食用的食品。一般情况下，人的生活中除了一日三餐被称为正餐食物外，其余的一律被称为零食。相信大家没有一个人不喜欢吃零食的，超市(读：shì)里面各种各样的零食不计其数。

今天小董给大家分享一个美味的芝麻花生糖的做法《fǎ》，大人孩子都爱吃的小零食（pinyin：shí）。下(读：xià)面一起来看下吧。

【主料】：花生米，黑芝麻，白芝麻[拼音：má]，

【配料】：油yóu ，白糖

——【具{pinyin：jù}体制作过程】——

第一步：主要食{练：shí}材处理

准备花生米200g，黑白芝麻各50g，白糖300g，将花生米倒入锅中，小【pinyin：xiǎo】火炒熟，炒至响声过后表皮有点焦糊就可以了，倒入盘中晾凉，将黑白芝麻倒入锅中，用小火炒，将白芝麻炒至微黄就可以了，不要炒【pinyin：chǎo】糊了，花生米晾凉后将皮搓掉，用漏勺筛一下，倒入保鲜袋中，用擀（gǎn）面杖压碎备用，不要太碎了

第二步【拼音：bù】：烹饪食材

锅中倒入少量的油，将白糖凉油下锅，用小火慢慢炒化，到这种程度就开【pinyin：kāi】始化了，炒出糖色即可，然后倒入花生碎，翻炒一下，再倒入芝麻，也可以放点瓜子《练：zi》或者核桃，充分翻炒均匀

第三步：切块(拼音：kuài)处理

在案板上shàng 放一张油纸或者抹一层熟油，炒好后倒在上面，用铲子按压一下，再用擀面杖修一下边{练：biān}，按压瓷实，芝麻花生糖晾凉后用刀切开，切成小[拼音：xiǎo]块盛入盘中凉透，做出来的花生糖非常漂亮，

好了，大家看下这个[繁体：個]芝麻花生糖非常酥脆，又香又脆特别诱人。

——【小贴士】——

（1）炒糖色可以用油也可以用水， 炒到（练：dào）糖完全融化成棕色后加入白醋继（繁体：繼）续炒至无气（繁体：氣）泡， 这样能让花生糖更酥脆；

（2）将它们与糖混合后要尽快的放入容澳门金沙器中{拼音：zhōng}按压成型，倒扣出来切块的时候不要等完全凉， 那样容易碎。

（3）做好糖到倒糖出来、擀平《练：píng》、切都要速度！特别是冬天呀 要不然（读：rán）一冷了就不（bù）好操作成型了

——【内容附加{pinyin：jiā}问答】——

1.如果切的时候没有切好[读：hǎo]怎么办呢？

答：如果整【练：zhěng】形没整好就硬了的，可以放烤箱里面加热一会儿，150-180任[读：rèn]意温度都行。我一般不看温度.糖遇热软了就可以取出，再压整形。搅拌糖浆不够用会散开的，可以把材料放烤箱低温加热，再熬一点糖浆，熬好之后.把材料取出放锅里再搅拌均匀！然后再整形。

2.切的时[繁体：時]候用什么工具比较好？

答：切时候最好{练：hǎo}用{练：yòng}切片刀，就是刀体比较薄的那种这样比较好切，最好是切成小块，这样方便切也比较容易吃一些，块太大的不方便拿。

想在家里给孩子做花生糖，该怎么做呢？

做好吃的(de)花生糖并不难，唯一就是要掌握好hǎo 比例，熬糖的火候，以及快速翻匀和快速按压。

澳门新葡京食(shí)材：

花生[读：shēng]400克、白糖200克、麦芽糖80克、

黑芝麻50克、白芝麻(拼音：má)50克

（芝麻部分可以换成核桃也非常《练：cháng》不错）

做法[读：fǎ]：

1、准备好{hǎo}所有原材料；

2、先处理花生，将花生烤熟，我设的温度是150度，烤的时间(繁：間)要根据花生的大小和水分fēn 的含量来定；

皇冠体育3、将芝麻炒熟[练：shú]；

4、花生去皮，并掰成两瓣；如果嫌麻烦，可以直接购买(mǎi)脱皮花生；

5、锅里加入半碗（练：wǎn）水、再加入白糖和麦芽糖；

6、熬至可以拉丝[繁：絲]状态；熬糖这一（练：yī）步非常重要，一定要熬到能拉丝，但也千万不要熬糊了，否则要么不脆要么《繁：麼》发苦。

熬的时候可以用{练：yòng}筷子沾点糖浆，然后将筷子放入水中，如rú 果糖是脆的就可以了。

7、倒入花生和芝麻【pinyin：má】，迅速翻匀；

8、迅速出锅倒入事先准备好的铺好油纸的容(拼音：róng)器里，用擀面杖快速按压，然后(繁体：後)切(读：qiè)块即可。

动作要快，不然就[p澳门金沙inyin：jiù]凝结不到一块了。

熬糖的火候决定糖的软硬度，糖熬得稍微久一【读：yī】些就硬脆一[练：yī]些，喜欢软一{读：yī}点的就熬糖熬到刚好能拉丝即可。

叶子的公众号《繁体：號》“叶子的小厨”里有400道简单美食轻松学，欢迎关注。

想在家里给孩子做花生糖，该怎么做呢？

做好吃的花生{pinyin：shēng}糖并(bìng)不难，唯一就【读：jiù】是要掌握好比例，熬糖的火候，以及快速翻匀和快速按压。

食材（练：cái）：

花生400克、白糖200克、麦芽糖80克、

黑芝麻50克、白《练：bái》芝麻50克

（芝麻部分可以换成核《繁体：覈》桃也非常不错）

做法【读：fǎ】：

1、准备好所有原材{练：cái}料；

2、先处理花生，将花生烤《练：kǎo》熟，我设的温度是150度，烤的时间（读：jiān）要根据花生的大小和水分的含量来定；

3、将芝麻炒熟shú ；

4、花生去皮，并掰成两瓣；如果嫌麻烦，可以直接购买脱（繁：脫）皮花生；

5、锅里加入半碗水、再加入（拼音：rù）白糖和麦芽糖；

6、熬至可以拉丝(sī)状态；熬糖这一步非常重要，一定要熬{pinyin：áo}到能拉丝，但也千万不要熬糊了，否则要么不脆要么发苦。

熬的de 时候可以用筷子沾点糖浆（繁体：漿），然后将筷子放入水中，如果[拼音：guǒ]糖是脆的就可以了。

7、倒入花生和{练：hé}芝麻，迅速翻匀；

8、迅速出锅倒入事先准备好的铺好油纸的容器里，用擀面杖快速【拼音：sù】按压，然后切《练：qiè》块即（拼音：jí）可。

动作要[pinyin：yào]快，不然就凝结不到一块了。

熬[练：áo]糖的火候决定糖的软硬度，糖熬得稍微久一些就硬脆一些(读：xiē)，喜欢软一点的就熬糖熬到刚好能拉丝即可。

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