灰面是什么做的？灰面是四川的地方语言，它是等同于面粉的。面粉与淀粉的区别：1、性质不同面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液
灰面是什么做的？
灰面是四川的地方语言，它是等同于面粉的。面粉与淀粉的区别：1、性质不同面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液。面粉淀粉2、成分面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效淀粉是面粉中的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十几的水分。3、应用不同淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异灰面团怎么做？
第一步 酵母水 先100克温水把酵母化开，水温比手温高点就可以了，让酵母活化下，这个有2点好处，1个是可以判断酵母的活力，经常有好多人直接发酵母放面粉里，等做完了才发现酵母失效。2可以先激发酵母的活力，发面的速度会非常快的。
第二步骤 揉面 发酵，500克面粉20克糖，把活化的酵母和剩余的175克温水，倒在一起揉面，有的用筷子搅成絮状，再倒在揉面垫上揉，也有人用厨师机揉，这都随意，大概揉揉均匀就可以了，我喜欢揉的细腻点，接着面团放盆里，盖上保鲜膜，注意保湿，直接发酵至2倍大。
第三步 踹面 把发至两倍大小的面团取出，加100克面粉10克泡打粉踹面，直至把{练：bǎ}干粉揉光，揉至细腻的面团。为了揉细腻，可以把面团打散sàn ，可以分成两个面团揉，或者揉揉醒{pinyin：xǐng}会面再揉，醒个15分钟，面团会变软，再揉。
揉好的面团澳门博彩，均匀，细腻的微小孔(读：kǒng)。
第四步，整形，这种水分的面团干湿 适中，我的揉面垫是干干净净的，做馒头是不用撒粉，做包子考虑撒点粉，也不要太多，撒粉是为了整形保持形状，避免面团太湿，褶子变成平褶子了，不撒也行，在整形的时候注意面团保湿，我是做好就《jiù》放蒸笼的。整形的时候可以锅里上水，稍微加热下，蒸笼放在锅上，可以稍皇冠体育微醒发一会，温水也能促进发酵，包子或者馒头微微变大，就可以开火整了。15分钟关火，闷5分钟，开锅 ，切记着馒头每次要冷水蒸，就是不要偷懒用热水蒸。
我们可以做馒头世界杯，包上馅料就是包子。我们可以整出各种可爱造型（练：xíng）的包子。
感觉包{pinyin：bāo}子还是封嘴的好，哈哈！大白包子出锅了。
我做包子的面粉就是菜场买的2元一斤的面粉，做出来的包子蛮极速赛车/北京赛车白的，口感很（pinyin：hěn）不错。
我以前用牛奶当水（练：shuǐ）做出澳门银河来的包子，方子不对，做出来的包子照样难吃！
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