鹅肉怎么做(zuò)好吃又简单

鹅怎么做比较嫩，还好吃？鹅肉具有补虚益气，暖胃生津作用。要想使做出的鹅肉比较嫩，还好吃，需要把握以下几点:首先，选购鹅肉最好选活的大鹅当场宰杀，一般健康鲜活的大鹅羽毛干净有光泽，活泼凶悍，眼晴有神。宰杀后放血干净，血色暗红，拔毛修整后，有微腥味，但没有臭味

鹅怎么做比较嫩，还好吃？

鹅肉具有补虚益气，暖胃生津作用。要想使做出的鹅肉比较嫩，还好吃，需要把握以下几点:

首先，选购鹅肉最好选活的大鹅当场(chǎng)宰杀，一般健康鲜活的大鹅羽毛干净有光泽，活泼凶悍，眼晴有神。宰澳门威尼斯人杀后放血干净，血色暗红，拔毛修整后，有微腥味，但没有臭味。肉丝洁白，肉质有弹性，没有硬节等。

其次，开云体育准备（繁：備）好以下材料：

鹅肉，青笋，红辣椒，大葱，生澳门永利姜，食用(拼音：yòng)油，酱油，料酒

豆瓣酱，精盐，味精。

最后，具体做（练：zuò）法：

世界杯1、将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀《练：dāo》块；葱、姜切片；

2、将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把（练：bǎ）鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱（繁体：醬）油，放入精盐、味精后继续煸炒；

澳门金沙3、待肉上色时，加入适(繁：適)量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。