怎么用火锅底料做水煮肉片？肉切片放一点盐加一点料酒抓一下，鲜肉的话不要用淀粉或者嫩肉粉抓，抓了反而不好2，豆芽或者青菜生菜什么的用开水焯一下，如果菜是用的绿叶蔬菜的话，要放盐，放盐叶子不会变色更好看3
怎么用火锅底料做水煮肉片？
肉切片放一点盐加一点料酒抓一下，鲜肉的话不要用淀粉或者嫩肉粉抓，抓了反而不好2，豆芽或者青菜生菜什么的用开水焯一下，如果菜是用的绿叶蔬菜的话，要放盐，放盐叶子不会变色更好看3，把锅烧热， 倒油，在油冒烟之前不炝锅就把肉片放进去，火锅底料一般吃着都不够麻，可以等油热了再加点花椒4，肉片变色就加进火锅底料翻炒，可以加点汤或者水5，焯好的蔬菜装盘，要用深盘或者大碗，再把在火锅底料里炒熟的肉片连汤一起倒进盘里，稍微闷一会儿就可以吃了水煮肉片汤汁怎么做？
您好！我是棉花团子，很高兴分享水煮肉片汤汁怎么做？水煮肉片，是一道正宗的川菜，辣辣的，鲜鲜的，料足过瘾，制作的话也是非常的简单的，而且它的营养价值【读：zhí】也是非常的[练：de]丰富的，我是非常的喜欢吃这样的美食的，只要是吃上的话就是久久不能够忘怀的，也是有非常的多的人喜{读：xǐ}欢吃，下面就分享我做的水煮肉片的做法。
猪脊肉：500g
时令蔬菜：黄豆芽，白菜，菌菇类【繁：類】，莴笋{繁体：筍}，土豆，等等等等等等，总之搭配自己喜欢的蔬菜就行了。
葱姜 适量【读：liàng】
蒜澳门银河瓣（pinyin：bàn） 5 个
豆{练：dòu}瓣酱 ：2大勺
火锅（繁体：鍋）底料：1块
料酒[读：jiǔ]： 2勺
酱油 ： 1勺（拼音：sháo）
干辣椒jiāo ：6个
花椒【拼音：jiāo】： 20粒
淀粉： 适（繁体：適）量
鸡蛋《澳门永利dàn》清： 适量
辣{练：là}椒粉 ： 2勺
耗油 ： 1勺【读：sháo】
盐 ： 少许
糖澳门金沙： 少许
胡椒[读：jiāo]粉： 1少勺
白芝麻: 少许xǔ
步骤1⃣
把新鲜的里脊肉清洗干净，控干水，切薄片，装入盘中加入料酒，胡椒粉，盐少许，淀粉，澳门新葡京蛋清，白糖(少许提鲜)酱油，蚝{pinyin：háo}油，姜片，抓拌均匀，腌制15分钟。煮出来的肉片嫩滑。
步(bù)骤2⃣
清洗干净自己（拼音：jǐ）喜欢的时令蔬菜，控干水分，装盘备用。
把姜清洗干净，一半切片，一半{练：bàn}切末，
把葱清洗[拼音：xǐ]干净，切成葱末。
步《练：bù》骤3⃣
起锅倒入[拼音：rù]食用油，2勺豆瓣酱，一块火锅guō 底料，熬出红油，加入干辣椒，花椒，姜末，加水烧开，加入一勺生抽，适量的盐，汤（繁体：湯）汁烧开后倒入自己喜欢吃的时令蔬菜，时令蔬菜煮熟捞起装汤碗里。
步骤4⃣
开大火[读：huǒ]煮肉片，煮熟后汤汁{pinyin：zhī}和肉片一起倒入到蔬菜汤碗里面， 肉片上面铺《繁体：鋪》上蒜泥，辣椒粉，葱末，花椒颗粒，白芝麻。
步骤(繁体：驟)5⃣
起锅烧热油，澳门巴黎人浇至蒜泥上面，瞬间[繁：間]蒜泥辣椒粉白芝麻的香味弥漫开，香气扑鼻，色香味俱全的水煮肉片就做好啦！
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